石竹山風(fēng)景區(qū)內(nèi)不僅僅有風(fēng)景優(yōu)美的自然景點(diǎn)和歷史悠久的人文景觀，在景區(qū)內(nèi)還有不少美食值得品嘗，都非常美味，到石竹山旅游不可錯(cuò)過(guò)，有哪些美食呢？詳情見下文。

砂鍋魚頭

石竹湖水質(zhì)清澈甘洌，富含天然礦物質(zhì)，因而其滋養(yǎng)的魚也非常鮮美，毫無(wú)泥土的腥澀味。砂鍋魚頭的主材料就取之于石竹湖，是名副其實(shí)的石竹特產(chǎn)美食。

砂鍋魚頭看似簡(jiǎn)單，實(shí)則選料挑剔、調(diào)味講究、火候精準(zhǔn)。輔料有豆腐、生姜、香菜;調(diào)味是鹽、香油、白砂糖、胡椒粉、料酒。

砂鍋魚頭先將鮮魚除去內(nèi)臟、鱗片、魚鰓，切下頭尾，砂鍋置火上，倒入適量泉水，把鮮魚、特制調(diào)料放入砂鍋中，久煨而成，開鍋前倒入適量的豆腐、生姜、調(diào)味，上菜時(shí)撒香菜、貼上封條即可食用。

如此匠心成就的美味令人垂涎不止，乳白色的湯汁可口滋補(bǔ)，輕咬一口魚肉，回味無(wú)窮。

此前，大廚還帶著砂鍋魚頭登上央視，讓全中國(guó)透過(guò)電視熒幕感受到了這份鮮美。

炸香魚

香魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，有“魚中珍品”的稱號(hào)，在中國(guó)更被稱為“河魚之王”而備受青睞。它是福清人餐桌上常見的美食。

炸香魚將香魚洗凈，用鹽、醬油、蠔油、姜末與生粉腌制入味;使用雞蛋、面粉與生粉，加水調(diào)成糊狀;將香魚均勻裹上面糊，待油溫升至七成熱下鍋油炸，大概2-3分鐘，炸至微黃，撈出;再?gòu)?fù)炸一次，使其更加酥脆可口，撈出晾涼即可食用。

這小小的魚，油炸過(guò)后，口感酥脆。它講究原汁原味，吃后令人口頰留香。