浙醋胡里山炮臺是AAAA級旅游景區，始建于清光緒二十年，是中國洋務運動的產物，歷史上被稱為“八閩門戶、天南鎖鑰”，除了欣賞風景之外，景區還有表演節目可以觀賞。

1、迎客儀式表演

表演時間：暫停，恢復時間另行通知

表演地點：景區演武場表演區

【簡介】“迎客儀式”項目表現的是胡里山炮臺建成時，福建水師提督帶領眾將士打開大門、旗舞迎客的場景，在接受游客檢閱的同時，宣揚炮臺“八閩門戶、天南鎖鑰”的威武。

2、紅夷火炮清兵操演

表演時間： 第一場上午10:00;第二場下午16:00

表演地點：后山區表演臺

【簡介】“紅夷大炮清兵操演”以整個炮臺為表演場地，反映了明清時期廈門港炮臺的軍事盛況。通過實景表演再現清代紅夷大炮炮兵操演及發射(仿古演示彈)的過程。

3、4D影院

時間：09:00 09:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:3015:00 15:30 16:00 16:30 17:00 (夏季17:30)

【簡介】胡里山炮臺4D影院主要表現了廈門港要塞炮臺(石壁炮臺)在鴉片戰爭中的光輝歷史。身臨其境的戰爭場面將給您帶來強烈的視覺沖擊和全身心的震撼。除了立體的視覺畫面外，還將營造出水珠飛濺、煙霧彌漫、以及嗆人的硝煙味道等全新的娛樂體驗。

4、幻影成像劇場

時間：08:30-17:20 循環播放

【簡介】胡里山炮臺幻影成像劇場所再現的內容是“閩海國門，再鑄鎖鑰”的場面和廈門港要塞在抗日保衛戰的片段。突顯胡里山炮臺和克虜伯大炮在抗日戰爭中發揮的作用。通過兩幕場景再現當年建炮臺、運送組裝大炮、以及克虜伯大炮發射的鏡頭。