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蘇式糕點(diǎn)有哪些 蘇州十大糕點(diǎn)

編輯:cmz 時(shí)間:2021-06-29 14:35:37 瀏覽量: 文章糾錯(cuò)

蘇洲以及江南一帶地區(qū)的糕點(diǎn)是非常有名的,提起糕點(diǎn)大家自然就想到了蘇州,蘇州這種江南水鄉(xiāng)的形象已經(jīng)深入人心了,大家對(duì)江南的印象也是吳儂軟語(yǔ)如同這精致的糕點(diǎn)一般,軟軟糯糯,正當(dāng)酷暑時(shí)節(jié),讓我們一起來(lái)看看蘇州有哪些消暑的糕點(diǎn)和飲品吧。  

薄荷糕  

夏季沒有過(guò)分甜膩的糕點(diǎn),取而代之的是清涼解暑的薄荷糕,碧綠色的糕點(diǎn)點(diǎn)綴著各色果仁,軟糯的口感加上薄荷的清涼,是消暑必備的點(diǎn)心之一。

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綠豆湯  

蘇州人夏天必喝的就是綠豆湯了,蘇州的綠豆湯有別于全國(guó),加了紅絲、綠絲、糯米、冬瓜糖、蜜棗、薄荷等等多種配料,黃梅天氣來(lái)一碗清熱解火的冰鎮(zhèn)綠豆湯,好不愜意。

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炒肉團(tuán)子  

炒肉團(tuán)子是蘇州時(shí)令美食之一。以蒸熟的糯米、粳米粉團(tuán)包炒熟的餡料,澆上鹵汁而成,成品色白如玉,柔軟粘潤(rùn),清鮮可口。夏季特供的咸味糕點(diǎn)唯炒肉團(tuán)子莫屬了。

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烏米團(tuán)  

每年5月,在木瀆、東山一帶,松花團(tuán)和烏米團(tuán)就上市了。烏米團(tuán)子是用烏桕樹汁和入糯米粉蒸制的團(tuán)子,和青團(tuán)很像。

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松花團(tuán)子  

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松花團(tuán)子的餡是芝麻、豆沙或者糖水,外面滾上一層又黃又香的松花,讓人食欲大開。金黃色的松花粉取自松樹花,不僅清香爽滑,還有藥用價(jià)值,民間更是奉其為"仙藥"。上品的松花團(tuán)子,色澤金黃,甜甜的芝麻糖餡,嫩白的糯米團(tuán)子,淡黃的松花粉,糅合在一起,入口清香甜糯,滿嘴都是大自然的味道。  

神仙糕  

神仙糕是在粳米粉和糯米粉基礎(chǔ)上加入豆沙、芝麻、瓜仁、果料等制成的,口味松軟、甜糯、清香,比較適合老年人食用。對(duì)于蘇州人來(lái)說(shuō),吃神仙糕不僅僅是對(duì)傳統(tǒng)文化的堅(jiān)守,更是一種回憶。不過(guò)神仙糕只五月份的一小段時(shí)間供應(yīng),最短的時(shí)候就只賣三五天,所以碰上了一定要吃上一塊。

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綠豆糕  

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綠豆糕是蘇州夏季的美味小吃。汪曾祺先生曾說(shuō):“在各地綠豆糕中,南方昆明的吉慶祥和蘇州采芝齋味道最好。油重,且加了玫瑰花。”蘇式綠豆糕小巧精致、麻香可口,吃起來(lái)松軟油潤(rùn),微有冰涼意。那細(xì)致的香綿口味,能甜潤(rùn)一整個(gè)夏天。  

百合湯  

夏季是百合上市的時(shí)節(jié),白嫩的百合肉質(zhì)豐厚,有補(bǔ)中益氣之功效。將百合洗凈加入綠豆煮爛,簡(jiǎn)單美味的百合綠豆湯就煮好了。

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酸梅湯 

消暑良品。如果不想費(fèi)功夫自制,那么采之齋、葉受和等老字號(hào)都有酸梅原汁賣,買一瓶回家依照自己口味兌冰水,酸甜冰涼,暑氣瞬間散了一大半。

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枸杞白木耳  

一道美味可口的甜品。枸杞有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老等諸多功效。放點(diǎn)冰糖,再放進(jìn)冰箱冷藏,清涼又健康。

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莼菜銀魚羹  

莼菜,太湖“水八仙”之一,性涼利濕,口感爽滑,銀魚則是“太湖三白”之一,剔透嬌小。莼菜銀魚羹一青二白、至清至鮮,讓很多文豪都贊不絕口。

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