西藏是一款純凈的大陸，這里沒有太多的人類活動跡象，所以自然環境保護相當完善，人們的生活非常安逸舒適，各種傳統的美食也是藏族人民自古遺留下來的寶貴財富，下面給大家分享藏族特色美食一覽。

到了西藏，不吃藏餐、不喝酥油茶、不吃糌粑，等于沒到西藏。

從一出門，兩年前那香噴噴的酥油茶，就已另我們饞涎欲滴了，到然烏湖鎮寫好住宿后，迫不及待地去藏餐廳完成了心愿。

點菜照例由林亞和鑫兒牽頭，大家商量著點了酥油茶、風干牛肉、考羊肉、紅椒炒牦牛肉絲、糌粑、藏面和酸奶。

點餐的時候，服務員不是藏族姑娘，而是一個非常帥的老爺子，一看見他，我們都被他震住了，這個老頭又帥又英俊!

年輕的時候不知迷倒了多少藏家姑娘和漢家姑娘。盡管現在頭發胡子全白了，但他俊朗帥氣的臉龐上，首先抓人眼球的是那兩撇雪白的八字胡，修剪的非常漂亮得體;他的臉是國字型，沒有一絲皺紋;額頭寬闊，天庭飽滿;高大的身材仍然挺拔，一個地道的藏家漢子。

我們紛紛給他拍照，他也不反對，任由我們拍。

軍姐、張老師、阿蓉高反仍未痊愈，都不想吃藏餐，包括鑫爸因前幾晚上沒休息好而感冒了，流鼻涕打噴嚏，不想吃飯，更不想吃臧餐，但是又想嘗一嘗，還有出門前說好的少數服從多數，于是也沒反對。鑫爸自己點了一碗青稞拉面。

糌粑

烤羊肉

今年點的這幾樣既不貴，又好吃，特別是最先上來的酥油茶，一口下去，從舌尖一路香到腸胃深處。

那濃濃的酥油味、淡淡的的茶香味，讓我們幾個沒有反應的簡直快醉了，感覺舒爽極度了!

藏面

鑫兒、我、林亞三人接著喝了兩三碗，我們使勁鼓勵那幾個有反應的嘗一嘗，他們端起碗一試，覺得還可以喝，越喝越香，第一壺三磅喝完了又添一壺，竟至最后共喝了三壺。

風干牛肉和烤羊肉最先端上來，風干牛肉要慢慢嚼，細細品，越嚼越有味，因時間太晚沒吃完的打包了;烤羊肉又軟又香全部被吃完;

糌粑又香又糯，也特別好吃;

臧面有好些人吃不來，我和鑫兒因酥油茶喝的太多，加上烤羊肉已飽了，還有酸奶沒吃，又想再喝酥油茶，所以覺得臧面再香，也只能嘗幾根;

鑫爸的面一大碗端上來后，好幾個都覺得他的面好吃，紛紛挑他碗里的面，把自己的臧面和湯都剩下了。

青稞拉面

紅椒炒牦牛肉絲

藏面

飯快吃完的時候，剛才那個帥老爺子過來問我們吃的如何?好吃嗎?我們馬上豎起大姆指連說，好吃!好吃!

他說，一看就知道你們是四川人，其實他也是半個四川人，他父親是阿壩人，是軍閥劉文輝的藏語翻譯官。難怪，老爺子看起來確有一種不凡的氣質。

他說，你們是好樣的，你們這叫下馬觀花，仔細品嘗美食也是一種旅行方式。

這還用說嗎?旅行沒有美食，還叫旅行嗎?

他給我們介紹，酥油茶是用熱茶和酥油熬成的。酥油在我們這里是把加熱的牦牛奶，倒在叫“雪董”的大木桶里，用名叫“甲羅”的活塞柄，上下攪動數百次，直到油水分離，上面的油舀起來冷卻后就是酥油。

熬茶需要產自四川峨眉的大茶或者云南普洱的熟茶，這兩種茶都是熱性的，因為西藏冷，需要熱茶提熱，把茶熬好后，加入酥油再熬就是酥油茶，加入鮮牛奶熬就是奶茶。

他說，西藏因為地處高寒地區，以前無法種植蔬菜，能種的地方最多也只能種少量的土豆和洋蔥。你們內地可以從各種蔬菜里補充維生素，而藏人為了幫助消化，只能用茶代替。

為此，到了拉薩后，我專門到農貿市場去看，現在已經豐富多了，除了土豆、洋蔥，還有芹菜，小小的圓頭蘿卜，還有一些綠葉蔬菜。在路上我們還看見了大棚種植蔬菜。

現在進藏，有滇藏公路、川藏公路(川藏南路即318國道，川藏北路正在修建中)、青藏公路、新藏公路，青藏鐵路，飛機等，物流又暢通又發達。西藏的各種物資應該不會再匱乏了。

他說糌粑是藏人每天必吃的主食，藏族婦女生了小孩就用糌粑和酥油養身子，糌粑加酥油茶調稀，就可喂養小孩。

他說他們的糌粑不只是用炒青稞面做的，里面還加入了紅糖、酥油、奶渣等，吃了特別有營養，而且增加熱量。

于是我們離開時，把剩余的糌粑全部打包，每天吃一點，在后來我的生理期，還真起了作用，旅途那么勞頓，居然一點不適都沒有。

我們好想帶一些糌粑和酥油回去慢慢吃，鑫爸說一方水土養一方人，在這里吃可以，帶回去吃，身體會受不了，熱量太重，要流鼻血，更何況我們還要走新疆這么遠的路，也只好作罷。

留點遺憾，才有再來的理由啊。

他還介紹說他們的臧面湯，是用牦牛骨頭熬的，熬了好幾個小時，既提熱又補鈣，一樣營養豐富。我們每個人聽說藏面湯這么好，趕緊把自己碗里的湯全部喝下去。

張老師聽說有這個功能，趕緊請服務員把自己碗里一口未嘗的湯加熱全部喝了，又要了一碗全部喝光，一喝下去還真感覺舒服多了。

第二天她居然一點反映也沒有了。她說這要完全歸功于昨晚那幾碗酥油茶和熱牦牛骨頭湯呢。

鑫兒說張阿姨只要沒有高原反映，馬上就又能聽到她爽朗清脆的笑聲了。