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常州特產有哪些

編輯:dmj 時間:2021-09-27 09:33:21 瀏覽量: 文章糾錯

即將到來的國慶節假期,在常州也是有很多值得游玩的地方的,那么游人在常州游玩之余,還可以都買一些當地的特產美食,那么常州的特產都有哪些呢,哪些土特產值得購買呢?

常州特產有哪些

1、常州大麻糕

常州大麻糕,是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅,也是常州人最喜愛吃的家常傳統食品。有咸、甜兩種風味,供購者選擇。合格的麻糕一出爐,香味濃郁撲鼻,色澤黃潤而不焦,咸甜適度而不膩,香酥可口而不脆,色、香、味俱佳。

2、蟹殼黃

蟹殼黃是常州地方風味小吃,俗稱小麻糕,常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點:形似蟹殼,色呈金黃,油多不膩,香脆酥松,糖餡甜醇,咸餡味鮮。

3、蘿卜干

去過常州的人會說:"常州有一怪,蘿卜干作下酒菜。"正宗常州蘿卜干與別處蘿卜干不同之處在于,它精選常州西門外新閘出產的甜嫩實心紅蘿卜為原料,腌成的蘿卜干色澤黃里有紅,咸中微甜,香脆可口。

4、芝麻糖

芝麻糖是常州的傳統名點,有條形、平板形、圓柱形,具有悠久的歷史和獨特的風味。相傳早在唐代,當地人就開始飴糖、芝麻,制作生產一種形似麻團的芝麻糖,叫做麻團糖。常州芝麻糖色澤乳白,體亮晶明,香甜酥脆,有和胃順氣、止咳和治便秘等作用哦!

常州特產有哪些

5、常州梨膏糖

梨膏糖也是常州的特色傳統名點。常州梨膏糖制作技藝已成為江蘇省級非物質遺產,其選料大多益氣清火、明目補腎、清音利咽、平喘潤肺的中草藥組成,口感舒適、老少皆可,四季宜服。

6、義隆素火腿

義隆素火腿是常州市義隆素菜館的傳統特色食品,創建于1932年。義隆素火腿芳香干鮮、韌而柔軟,切成薄片,淋上麻油,形似火腿肉,是常州人佐餐下酒和外出旅游常備的佳肴呢~

7、天目湖砂鍋魚頭

砂鍋魚頭始創于江蘇省天目湖賓館,經江蘇省特級名廚朱順才近三十年的精心烹制,現已被譽為江蘇最佳傳統名菜。烹制天目湖砂鍋魚頭,選用天目湖水體中天然生養的大花鰱魚頭作原料,純天然天目湖水為湯基,以其成品“鮮而不腥 ,肥而不膩”的優良品質倍受廣大美食愛好者的贊譽。(有真空包裝,可以購買)

8、溧陽扎肝

扎肝是溧陽的特色傳統名菜,也是溧陽三寶之一(肉圓、醬剝子、扎肝)以社渚鎮、平橋一帶最為正宗。將洗凈的五花肉、豬肝、油豆腐和漲發好的筍干各一大片,用一小段豬小腸扎結實。放入配料,大火燒開,中火再燒一個小時,收干鹵汁,“溧陽扎肝” 就做成了。(有真空包裝,可以購買)

9、溧陽風鵝

風鵝也是溧陽的傳統風味名菜。風鵝腌制方法非常奇特以溧陽地區制作工藝最佳,煮熟食用煲湯火鍋皆以,色、香、味俱全,肥而不膩、醇香回味、酥嫩可口著稱。(有真空包裝,可以購買)

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