一提到石家莊,就能想到的就是全國文明城市、國家森林城市、中國優秀旅游城市等。石家莊不僅是個旅游大省,還有很多經典特色美食,比如金毛獅子魚、正定八大碗、金鳳扒雞、咸驢肉等。今天咱們就來說說石家莊本地的特色美食吧。
一、金毛獅子魚
這道菜,菜如其名。整道菜就像爆炸的獅子頭一樣,不過肉用的是魚肉。
金毛獅子魚吃起來就是像是松鼠鱖魚一樣,酸酸甜甜的。
金毛獅子魚用的是鯉魚,最早是由中華飯莊名廚袁清芳創制。不僅外形好看,有創意,味道也是杠杠的。
二、正定八大碗
正定八大碗,是正定一帶民間傳統菜肴,制作的工藝也是很傳統的。
正定八大碗主要指的是四葷、四素八大碗。
一般來說,“四葷”是以豬肉為主,以肘子肉、后臀肉、精肉為輔,做成肉圓子。
“四素”指的就是以蘿卜、海帶、粉條、豆腐等為主。
三、金鳳扒雞
金鳳扒雞可以說是來到河北石家莊必吃的名菜了。
金鳳扒雞不僅僅有我國傳統扒雞的獨特風味,還結合了鹵煮雞的傳統工藝,制作程序非常之復雜。
金鳳扒雞還是“河北省級非物質文化遺產”,味道鮮美,口感獨特。
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