新疆不僅是一個山美水美的地方,還有著獨特的風俗習慣。這次要說的是新疆的奶茶,這是不同于一般意義上的奶茶。新疆的奶茶是真正用茶和牛奶還有動物奶制成的奶茶,而且還可以放鹽,下面來看看新疆奶茶到底有什么特點。
新疆奶茶,是磚茶加鮮奶,加咸鹽的奶茶。將動物奶混入茶水一起飲用,發明這個的是北方的游牧民族。茶葉與牛奶味混繞,聞起來很是清香,入口微咸,許多人喝第一口都會不習慣,但就著油漬漬的手抓羊肉吃,入口清爽,解了羊肉的油膩。
游牧民族的主食肉類是牛羊肉,除了吃肉,也將飲用奶作為重要的水分和營養來源。來自南方的茶葉傳入后,將奶中添加茶水、鹽熬制而成的奶茶,因茶有消脹氣的作用,可以緩解因長期食肉、蔬菜食用過少導致的身體不適,還能夠掩蓋水質太差造成的異味,奶的營養損失也不大,好處多多,很快就成為游牧民族生活中必不可少的飲品。
新疆長期以來就是一個多民族聚居的地區,穿越千年滄桑歲月的奶茶,里面淡淡的咸,是牧民對鹽的渴盼,濃郁的奶香,浸潤著草原自然的味道,這樣的自然之味就成了多民族群眾的喜愛之食。
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