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普陀六橫鎮有哪些必吃的特色美食推薦

編輯:cyf 時間:2023-06-13 08:52:43 瀏覽量: 文章糾錯

普陀六橫鎮有哪些必吃的特色美食推薦呢?相關的問題還是挺多人問的,下面就詳細的給大家說說具體都有哪些吧,有機會去玩的話一定別錯過了,一定要記得打卡了。

1、豆芽搨蛋

相傳鄭和下西洋,水手們由于長期沒有新鮮食物補給,路過六橫雙嶼港時得了奇怪的病,渾身奇癢難受。隨行醫生束手無策,無奈求助當地居民。

一位老者將新鮮雞蛋打散,與蔥花、烏筍、豆芽混合,在鍋中搨成餅狀,豆芽搨蛋由此而來。水手們食用后病癥消除。于是這道菜便廣為流傳,延續至今。

2、老鼠團

雖然看名字有些嚇人,但它可是老底子六橫人的地道點心。

用番薯粉捏成的老鼠造型是六橫人別樣的幽默,Q彈的口感,吃了就停不下來。

3、饅頭烤肉

相傳清初時期,張蒼水自認反清復明無望后,遣散軍隊,隱居在懸山花岙。一名親兵為了改善他的伙食,找來饅頭和肉,做成這道饅頭烤肉。

不料該行動被清兵知曉,張蒼水雖被捕入獄,但寧死不降。六橫老百姓為了紀念他,就留下了饅頭烤肉這道菜。

4、塊

“塊”是六橫方言中糯米糍粑的意思,由糯米上土灶蒸熟再通過凹槽沖打而成。

手工做出來的“塊”柔軟細膩,吃法也有很多種:油炸、蒸熟、烤制、油煎……是六橫人揮之不去的舌尖記憶。

5、烏饅頭

端午節,六橫島上有吃烏饅頭的習俗。烏饅頭的做法不復雜,用面粉拌以紅糖,經發酵,把生饅頭放在荷葉邊上。

蒸前再將紅糖水在饅頭表面上涂一遍,待熟后其外表呈暗紅色,故名烏饅頭。

6、鹽焗蟶子

六橫灘涂多產蟶子,六橫人對蟶子的食用也有自己獨特的理解。新鮮的食材只需要最簡單的烹飪方法就能激發出原本的美味。

蟶肉營養價值高,尤其適合體質虛弱的人群食用。蟶肉中含有鋅和錳,常食蟶子有健腦益智的作用。

7、五星土豆

“最好吃的土豆在五星”是六橫人的共識。六橫五星村多為沙質山地土壤,沙土松散、透氣、雨水足、光照較強,長出的土豆如乒乓球般飽滿、結實、味美,做成椒鹽土豆,一個接著一個,完全停不下來。

8、佛渡紫菜

佛渡島的紫菜可謂是小有名氣,從海里收割而來,經過海風和陽光的晾曬,新鮮上岸。

吃起來幼嫩軟滑,混著淡淡的海鹽味道,可做成紫菜蛋花湯、海蠣紫菜煲,品一口大海的鮮腴!

9、丈母娘糖煮蛋

“糖煮蛋”,六橫人的老講法是“淘子蛋”。年輕一輩的六橫人也許不曾知道,這道簡單易做的甜品有著很深的意味。

有說,圓形的雞蛋象征團團圓圓,滿滿的白糖象征甜甜蜜蜜。另一種說法便是女婿即半子,“糖煮蛋”也就是認可、接納了“毛腳女婿”的意思。

正月里,女婿到丈母娘家里拜年,丈母娘必備這道象征成雙成對,團團圓圓的“糖煮蛋”,表示對女婿的認可和對新人滿滿的祝福。

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