每年的開海季已經來了,沿海地區的朋友門海鮮已經長好了,現在正是吃海鮮的好時候,廣西的潿洲島也是的,話說去這個地方玩,剛好遇到開海季,那有哪些海鮮美食可以吃呢?下面是一份詳細的海鮮美食推薦,感興趣的一起看看詳情。
1、皮皮蝦
這一場來自海鮮的味蕾邀約,先從皮皮蝦開始。“皮皮蝦”食在多味,白灼之法,蝦鮮肉嫩,盡享原汁原味;椒鹽之法,外酥里嫩,入口咸香多汁;爆炒之法,濃郁可口,裹滿絲絲風味。
2、明蝦
一鍋清水、一小把鹽、兩三片生姜與一小把蔥,白灼的簡單方式就能好好還原明蝦的鮮美。一碟子的小醬油是明蝦的老拍檔,若添點芥末或小米椒,更能在此刻喚醒你的“海鮮胃”。沾上“秘制醬料”,入口便品出“潿洲鮮”!
3、蘭花蟹/梭子蟹
蘭花蟹俗稱花蟹,因外殼有花紋而得名,殼薄肉嫩。除了白灼,蔥姜爆炒、蒜蓉清蒸都是不錯的烹飪吃法。只只精挑細選,開殼如同開盲盒。開到有蟹膏的蘭花蟹,快樂不少開榴蓮,濃郁蟹味入口席卷味蕾。
4、石斑魚
外皮下藏著潔白細嫩的魚肉,整條魚只有一根主刺,沒有毛刺。無需繁瑣的烹飪方式深加工,本地人一般都會選擇清蒸石斑魚。蒸好后在魚上鋪上蔥絲、胡蘿卜絲、紅辣椒絲,用熱油將蔥絲爆香,鮮中帶著淡淡的蔥香味。
5、魷魚
白灼魷魚、清蒸魷魚、爆炒魷魚都是海邊人最常吃的魷魚做法。簡單的做法便能還原魷魚本身的鮮美,品嘗到魷魚Q彈脆爽。
6、沙蟲
北海沙蟲有“海洋蟲草”之稱,可以白灼、干炸等做法,雖然作為海鮮本身看上去有點可怕,味道卻極其鮮美脆嫩。本地人多將其曬成“沙蟲干”便于儲存。
7、石蠔
石蠔不是“生蠔”,而是潿洲島特有的野生蠔類。口感似扇貝,外形似石頭,需用錘子撬開才能看到里面橘紅色的肉。在蠔肉放上蒜蓉粉絲,拿去清蒸、拿去炙烤,味道都不遜于其他海鮮。
8、扇貝
想要吃好扇貝,就一定要留住它的鮮美。蒜蓉粉絲扇貝是一道來海邊玩必點的海鮮,開海后的扇貝價格實惠、肉質肥美。蒜蓉、粉絲、扇貝三合一簡直就是鮮掉眉毛組合,簡單蒸一蒸便能激發出它濃郁的蒜香和扇貝的鮮美。
9、花螺
外殼底色雪白,披著淺棕色的花紋。在鍋底鋪上一層炒過的粗鹽鹽焗花螺,原汁原味帶點咸。白灼花螺配著蘸料吃,螺肉Q彈有嚼勁,好鮮好有味!
10、蟶子
蟶子肉厚鮮美,蔥油或爆炒都是不錯的選擇。蟶子買回后需用鹽水泡一段時間,將沙吐出。而烹飪時間也不宜過長,這樣才能保證蟶子的口感。
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