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遵義美食有哪些 遵義特色美食推薦

編輯:lxq 時間:2018-06-28 08:30:56 瀏覽量: 文章糾錯

不管到哪里相信大家都離不開吃,而且這個吃是非常重要的,還不能只是填飽肚子,所以吃好也是很關(guān)鍵的,那么遵義美食有哪些,下面小編就來跟大家說一說。

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遵義特色美食推薦

遵義是黔川渝三省市結(jié)合部中心城市,紅色旅游路線必經(jīng)之地,傳承自強不息、艱苦奮斗的偉大民族精神,這是遵義的驕傲。遵義人,熱情開朗,積極樂觀,個性堅韌,喜歡吃一種叫做折耳根的植物,也叫魚腥草,是一種味道奇怪到常人難以接受的食物。

這是我來到遵義之前,給它下的非常主觀定義。

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與老友到達遵義的第一天,臨近傍晚,腹中空空,顧不上許多,尋味舌尖,直奔撈沙巷,也是從這里我推翻了對遵義的武斷的定義,它并非僅僅是莊嚴肅穆的“紅色革命老區(qū)”,卻原來是如此接地氣,如此活躍,如此飽含靈性。

走進撈沙巷,第一感受是,擁擠,熱鬧。窄窄的一條巷子,緩坡前行,也就兩三百米左右的青石板路,但是想要走完這短短距離,怕是要花上不少的時間。因為,這里聚集了各式各樣地道的特色小吃,烹、炒、煎、炸、烤,琳瑯滿目,伴著店家的吆喝聲,幾乎每一個小吃攤、小門店都有讓你駐足的理由。

朋友是當?shù)厝?,生的嬌小,個性活潑開朗,對撈沙巷熟門熟路,恨不得帶我嘗遍每一種特色小吃。我一路上都在蹦跶,“哇!這個看起來好好吃,那個感覺也不錯!”全然一副不吃遍這條巷子不罷休的架勢。

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話不多說,直奔今天的主角,一見面朋友就極力給我推薦的遵義烤小豆腐!聽說過油炸豆腐、油煎豆腐、水煮豆腐、釀豆腐,也聽說過烤牛羊肉、烤茄子、烤玉米、烤豆角等等,烤豆腐還是第一次聽說吧。在此之前,我是聞所未聞!

然而,我打小就特別愛吃豆腐,尤其是嫩豆腐,所以,一聽這名字就按耐不住,躍躍欲試。

撈沙巷是非常適合朋友聚會的地方,找個合口味的小店,約三五好友,酌二兩小酒。也可能是運氣使然,平常常見的烤小豆腐這天竟是走了半圈也沒見到。我跟著朋友循著巷子兜轉(zhuǎn),終于找到一家相對僻靜的烤小豆腐店。

自古英雄難過美人關(guān),因年輕女子皆肌膚白皙細嫩而性情軟弱,令英雄為之傾倒。而“豆腐”具有色白、面細、質(zhì)嫩、性軟四個特點,恰與美少女的特點相契合,越是細嫩的豆腐,口感越佳,入口即化,為大眾所喜愛。

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遵義烤小豆腐要選擇色白質(zhì)嫩的豆腐塊,再用薄片刀劃成比大拇指略寬一點、約0.5厘米厚的小小的方豆腐塊。

端上桌之后,用一端尖細的筷子輕輕夾起來,放到烤盤上,慢烤到兩面金黃,裹上遵義特色的辣椒面,入口香脆嫩滑,味蕾一下就覺醒了,香軟、微麻、小辣,配上烤肉啤酒,素葷結(jié)合,喝著小酒聊著天,小日子美滋滋,滿足!

據(jù)說,遵義4個城區(qū),約有300家烤小豆腐的店,還有許多流動性的小攤,每家小店或流動攤銷售600至1000塊烤小豆腐。每天,遵義市民最少吃掉36萬塊小豆腐。可想而知,烤小豆腐在遵義是多么受歡迎的小吃。

遵義還有多種類型的豆腐做法,每一種做法口味都不同,各有特色,比如有著浪漫名字的戀愛豆腐,板橋豆腐,手撕豆腐等等,如果到了遵義不妨嘗嘗,總有一款符合你的口味。既然到了遵義,這舌尖上的撈沙巷是必然要去一遭的。

那一天,許久不見的三個老朋友坐在小店里,美食當前,酒入三分,自然生出諸多感慨。追憶時過境遷的往事,聊各自的近況,說工作的無奈,談生活瑣碎,談房價的起伏,當然,哪來的伏呢!

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