上海菜不知道大家都有沒有吃過，上海菜的特色說實話小編倒不是特別的了解，沒有印象的朋友應該還蠻多的，傳播度不是很廣，那么本篇小編就來跟大家說一說。

本幫菜偏甜，濃油赤醬滋味足，算是南方菜里的另類了。其實上海的飯館特別多，水平普遍都挺高，先推薦幾家我親自踩點過的口碑餐廳。如果時間不夠的話就看哪兒排隊人多，上海人總是最會吃的~

綠波廊

綠波廊應該是老一代上海人最愛的本幫菜餐館，也是上海的五星餐館，曾經招待過美國總統克林頓，國務卿等絕對有名氣。

綠波廊的點心是出名的好，棗泥酥、眉毛酥，桂花拉糕做的一級棒。草頭圈子、響油鱔湖、蝦爆鱔、油爆蝦等經典上海菜也能吃到很高的水準。桂花拉糕，作為他家的名點，沾筷、沾盆、不沾牙，味道不是那么甜，據說是克林頓最愛。

水晶蝦仁是"招牌"，蝦肉"彈性十足"，吃口"清鮮";八寶鴨內容"豐富"，咸甜"入味"。雖然價格在城隍廟附近算有點小貴，但我覺得是對得起這個價格的，如果想在城隍廟吃點好的我覺得可以來試試!

地址：豫園內豫園路115號(近九曲橋)

人均價格：150元

上海老飯店

敢用城市命名的餐館一定不簡單，名氣響當當。上海老飯店專做本幫菜，而且全部都是原滋原味，濃油赤醬充分展現在每一道菜上，如果是外地人(比如我)可能會有點不習慣……金牌八寶鴨確實是百吃不膩， 超級大只，四個人都吃不完那種，內里有蝦仁，白果，火腿等，味道很足。紅燒河鰻堪稱米飯殺手，其他像鱔絲，油爆蝦，蝦子大烏參什么的上海的朋友都贊不絕口。

另外招牌菜還有乳腐肉 , 松鼠桂魚 , 清炒蟹粉 , 八寶辣醬 , 草頭圈子 , 響油鱔糊 , 水晶蝦仁 , 蟹粉豆腐和響糊膳絲，光是挺名字應該就能感覺到幾乎都是比較重調味的菜。地道兩個字，這家確實做到了。

地址：福佑路242號

人均價格：150元

海金滋

前兩家都是那種名氣很大的餐廳，如果想要找點簡單的餐廳，海金滋可以一去。蒼蠅小館風格，飯店不大，有兩層小樓，一共不到十張桌子，而且也并不顯得十分干凈精致，但是還是入選了米其林指南，說明味道絕對還是有一手的。

這里的菜，用上海朋友的話說"有家常味"。既然是正宗的上海菜，味道重是肯定的，但也并非我想象中的不能接受，的確是帶著些甜味的，肉很鮮，量也足，咸淡適中，米飯軟糯，搭配正好。

招牌菜是蔥烤大排，蔥的味道很濃很入味，肉卻還是很嫩!因為會比較油，我一般喜歡點一個清淡一點的搭配，像是腐乳空心菜、酒香草頭一類的，都很好吃。

地址：進賢路240號(近陜西南路)

人均價格：60元

蘭亭

不得不說高手在民間，真正好吃的東西真的不在環境。 蘭亭絕對是其貌不揚那種，狹長門面，統共容納6張小方桌，但是永遠都在排隊，永遠都要等。上海人都知道吃蘭亭怎么可能不排隊呢?

上次去吃趕上雨天人少運氣好，上菜又快。雞醬骨每桌必點，帶骨剁小塊的雞肉，有點像是醬小排，甜鮮口，特下飯。椒鹽排條，很新鮮酥嫩，蘸上白胡椒粉，懷舊感爆棚。南乳空心菜清爽又入味，難得。對于上海人來說，這就是特別特別家常的味道，關鍵是價格也特別良心。

可以說這是一家只要你有大把時間等，就一定不會讓你失望的店。地址：嵩山路107號(近太倉路)

人均價格：60元

永興

比起前幾家名聲大噪的餐廳，這家比提起的次數要少一些，但因為店也是很小，只有六桌，所以常常也需要等位。永興藏在復興路弄堂中間，即便知道地址，也很容易走過頭。

這家招牌菜比較特別，叫鴨肉蛋黃卷。用咸蛋黃裹著鴨肉腌制后切片，是一道不常見的冷菜，很有特色但我覺得不夠驚艷。另外韭黃土豆絲可以嘗試一下，土豆是炸過后再一起炒，口感很有意思也很香，但感覺像是零食。

其他還有椒鹽排條、干燒鯧魚等等都是傳統的本幫菜，但是覺得沒有前幾家好吃?？傮w來說我覺得是勝在創新上吧……

地址：復興中路626號

人均價格：67元

新苑私房菜

新苑私房菜出品的菜品味道也很地道，花雕雞、糖醋小排、油爆蝦等都是很多上海老食客經常會去吃的菜式。服務員雖說都是有些年紀的阿姨，但都很熱情，有些國營老店的感覺。

菜的口味整體偏甜，特別是八寶鴨這道菜需要提前預定，限量供應!而且200多元的價格算是比較高了，但也算真材實料，整只鴨子又酥又入味，"八寶"鑲嵌其中，這道菜確實不是隨處都能吃到。

熏魚這道菜很新穎，至少我從來沒見過，類似熏魚，但又不是青魚做的，而是用鴉片魚頭做的，這檔次就上去了那么點，再加上我愛的蔥干，入味好吃。

地址：嘉善路508號尚街1號樓102室

人均價格：135元