以往在小編的心目中，江西菜的印象主要來自于滿大街的江西湯一絕等等蒸菜蒸湯館，短短一天的行程完全刷新了小編對江西美食的印象。除了大家耳熟能詳的鮮美的湯品，江西還是屬于重口味人士的天堂。

建德觀街夜市胖子油炸

一直到我走到快臨近勝利路步行街的地方，有一個小規模夜市，其中有兩家油炸串串吸引了我的注意。油炸串串這件事，武漢各大夜市和宵夜的地方都是必備項目，但是基本沒有好吃的，算是極普通的飽腹之物，撒點辣椒粉孜然糊弄人，味道極一般。

當然有的人會說了，居仁門胡炸炸和三陽路二嫂串串很好吃啊，但是這兩家雖有油炸串串的名分，但其實做法已經經過大規模改良，和一般意義上的油炸串串已經很不一樣，因此不能算在油炸串串里面。但當我路過這家油炸串串時，盡管攤位上的模樣和武漢的油炸串串差不多，我卻嗅到了一絲不尋常的氣息，仿佛無意中發現一位大隱隱于市的高人的即視感。抱著賭一把的心情，我點了一堆串串，想著不好吃的話我就扔掉。

我看老板炸好串串，就放到鐵盤里涂上辣椒醬之類的調料，然后放入打包盒裝好。

我帶著打包盒，打算邊走邊吃。

當第一口吃進去時，我當時頓時就呆掉在南昌的勝利路步行街上—— 極辣!極香!極鮮!，絕對的重口味，但又不是那種毫無原則的濫用調味料，普普通通的串串在這樣的調味下煥發出新的生命，讓我欲罷不能，這是我在油炸串串身上從未期待過從未想象過的味道。當時也完全不顧先前想好的留著肚子多吃點東西的原則，在大街上把一整盒的油炸串串吃到精光。這時我才意識到，南昌這座不起眼的城市，原來不是只有我想象中的就是蒸菜和湯品，而是有著不得了的美食。

建德觀街姐妹湯粉店

這個墨魚湯就沒話說了，江西的湯就是好喝，里面的肉丸也十分勁道彈牙，味道更是鮮甜。

這碗拌面一上來有點熱干面的即視感，不過上面的配料變成了辣椒醬和腌菜，吃起來是一種簡單的純粹，挺有意思。這家的東西作為早餐還是很不錯的，濃郁的南昌氣息撲面而來。

沈字坊臭豆腐

是網上說的比較多的店子，門臉裝修的十分不臭豆腐，很容易忽略過，我找了半天才發現原來這家是賣臭豆腐。店里面發現除了臭豆腐還做油炸串串，看來油炸串串在南昌也是特色了。

這是蘸油炸臭豆腐的調料，很傳統的那種味道，很懷念，蘸這油炸臭豆腐吃也很搭。

這個油炸臭豆腐長方形，外表酥脆，里面嫩的可以抿入口中，配合蘸料讓人心曠神怡。

我感覺完全可以和長沙的黑色經典媲美，滿分! 原來南昌也有這么好吃的臭豆腐!

臭豆腐吃著很開心，于是我又點了三串油炸串串，青菜、魷魚和茄子還有酸梅湯。哪知這油炸串串比昨晚那家更好吃!調料配的更上一層樓，香味濃郁，味道鮮美，尤其是魷魚肉質炸的干爽，好吃的讓人想哭出來。