蠣蝦的美味那怎么能夠忘記呢?這種蝦基本沒聽說能養(yǎng)殖的,超級難人工養(yǎng)殖。在市場上所能買到的蠣蝦基本上都是死的,在碼頭上還能夠買到活的,不過就是價格會貴上一倍。來給大家介紹青島在哪能買到活的蠣蝦。
海捕蝦---蠣蝦
(1)青島市內(nèi)各大農(nóng)貿(mào)市場(開平路市場、撫順路批發(fā)市場等)
(2)嶗山沙子口碼頭(相對來說更新鮮)
(3)小港碼頭
想買本地海鮮最好去碼頭
青島目前已形成了一批規(guī)模較大、比較有特色的漁業(yè)碼頭,像即墨市的周戈莊漁港、嶗山區(qū)的沙子口漁港、城陽區(qū)的紅島漁港、膠州市的東營漁港、黃島區(qū)的積米崖漁港和瑯琊漁港、王哥莊的港東碼頭等,為全市提供了豐富的水產(chǎn)品。根據(jù)各個漁港所處位置和當(dāng)?shù)貪O業(yè)生產(chǎn)方式的不同,各漁港的主要產(chǎn)出也有所不同,像嶗山區(qū)的沙子口漁港以鲅魚、帶魚、小黃花魚等魚類為主,城陽區(qū)的紅島漁港以膠州灣蛤蜊等養(yǎng)殖貝類為主等。由于我市處于黃渤海漁區(qū),作業(yè)時間和作業(yè)區(qū)域大體一致,所出同類產(chǎn)品差別不大。


沙子口鮮活蠣蝦批量上岸,小的每斤35元左右,大的70元一斤,價格雖然小貴但嘗鮮正當(dāng)時。
蠣蝦盡管個頭不大,但味道極其鮮美,青島蝦的種類有很多,而蠣蝦卻獨得青島人的專寵。青島人經(jīng)常購買的金鉤蝦米也是由蠣蝦曬制而成。
想要帶海鮮自己回去吃的話,可以選購金鉤海米,價格最近已經(jīng)在80-100一斤了,但是味道很美哦。
蠣蝦在我國沿海均有分布,東海及黃渤海產(chǎn)量較多。蠣蝦體較粗短,甲殼很厚,表面粗糙不平,腹部背面有脊,尾節(jié)末端尖細(xì),兩側(cè)有活動刺。體紅黃色,腹部備節(jié)前緣白色,后背為紅黃色,彎曲時顏色的濃淡與鳥爪相似。
通常情況下,在青島的市場上見到的都是死的蠣蝦,價格根據(jù)個頭大小不同在10到28元一斤,活蠣蝦最近幾天聽說已經(jīng)在沙子口碼頭上岸了,價格一般會比死蠣蝦貴一倍,價格在35到70一斤。
關(guān)于蠣蝦的保存
現(xiàn)在正是蠣蝦大量上市的時候,有的朋友想多買些保存起來。可是稍微不注意,蝦頭就容易變黑,怎樣保存才能新鮮?
下面小編與你分享一下蠣蝦的保鮮方法:
(1)蠣蝦買回來別洗,直接放進(jìn)飯盒加水沒過蠣蝦速凍;
(2)如果要洗,最好用海水洗,放進(jìn)飯盒加海水沒過蠣蝦速凍;
(3)找礦泉水瓶一樣的容器,把蝦一個個裝進(jìn)去密封好就可以了。吃的時候割開礦泉水瓶就可以,因為一瓶的容量差不多正好是一盤那么多。
加水沒過蠣蝦主要是避免蠣蝦和空氣的接觸,保持蠣蝦的新鮮。用海水洗也是為了保持蠣蝦的新鮮。
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