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金門美味小吃介紹

編輯:yww 時間:2019-09-22 09:04:10 瀏覽量: 文章糾錯

金門是廈門灣的一座島嶼,古時稱梧州,隸屬福建泉州市。金門是一座島嶼縣,有許多戰地古跡,歷史悠久豐厚,下面小編就來給大家介紹一下金門的美食,快來一起看看吧。

蚵仔面線

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臺灣小吃中極具特色的一種,主要原料為蚵仔和面線,蚵仔的面線優劣決定于蚵的大小與新鮮度,蚵需先拌太白粉,拌時必須注意蚵的完整,做出來的面線口感濃郁,香味十足,富有彈性,讓人無限回味。

蚵嗲

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將蚵加面粉漿置放于鍋杓內,再放置于沸騰油鍋內油炸至熟,起鍋后在旁邊晾干,根據個人的口味加上不同的醬料,吃起來外焦里嫩,讓人回味無窮。

廣東粥

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又稱無米粥,由大骨用中細火熬成,熬到看不見米粒,米漿中配上豬肝片、腰仔片等輔料,然后打一個蛋下去,再加入芹菜珠、蔥頭油,再灑上一點胡椒粉,配上一根油條,無限美味喚醒你一天的好心情。

牛肉

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金門的牛肉也是很有名氣,其中高坑牛肉是金門縣最為出名的牛肉,據說,蔣經國先生生前每次回到金門,必定會光顧享用一頓高坑牛肉。高坑牛肉干的口味有多種,原味的、沙茶味的、辣味的等等。外地游客可根據自己的喜好挑選。其中,辣味的非常過癮,買一點回去送給親人或者自己帶回去,都是極好的選擇。

鍋貼

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鍋貼傳承的歷史已久,金門的鍋貼料足味美,鍋貼煎的赤黃,一口咬下去咔哧咔哧作響,脆香味四溢,里邊的餡還帶點汁,吃起來油而不膩,還可以搭配酸辣湯和其他小吃。

蛋狗

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金門有一種聽起來既可愛又神秘的美食——蛋狗。蛋狗是蛋餅皮加上熱狗。餅皮煎得非常酥香,吃起來很有嚼勁,并且沒有那種油膩感,里面加了簡單的胡椒粉,蛋的量也用得很足,里面再擠進辣椒醬,味道香酥簡單。

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