日本也是一個美食天堂,在這里有著非常多的美食美味哦!而且日本對食物的鮮美程度要求是非常高的,所以肉質可是非常的鮮嫩可口喲!壽喜燒最為日本十分受歡迎的一道美食,無論是本土人民或者是前去游玩的游客都不會忘記品嘗,所以我們快來看看壽喜燒的正確打開食用方式吧!
壽喜燒是什么
壽喜燒是日本非常具有代表性的一類特色美食,如果用中國的角度來解說的話,應該時候日式的牛肉火鍋。但是壽喜燒的有趣之處就在于這是一道“沒有湯的火鍋”。吃起啦味道濃郁,配上鮮嫩的牛肉真的是讓大家大快朵頤哦~
壽喜燒的正確打開方式
壽喜鍋
先要獲得一份美味的壽喜燒,好的烹飪廚具可是少不了的。壽喜燒的專用烹飪廚具就是壽喜鍋,壽喜鍋的材料均為生鐵材質,鍋壁較厚,鍋底扁平較淺,鍋口卻是比較大的,這樣的設計是為了能夠受熱均勻,讓這個鍋底快速受熱,收汁的時候也會比價快哦!
優質和牛肉
好的食材,能夠讓一份美味的壽喜燒率先成功一半。優質和牛是壽喜燒的主角,將牛肉進行薄切,一定要霜降較少、脂肪均勻的黑毛和牛,才能夠做出一份美味的壽喜燒哦!
出汁
出汁是壽喜燒中不可或缺的,由鰹魚花、昆布干、小魚蝦干共同熬制。鮮嫩美味嗎,可以說是壽喜燒口味的靈魂所在了,壽喜燒好不好吃,可是要全部仰賴于這美味的湯汁了哦!
雞蛋液
雞蛋液是讓牛肉更加鮮嫩的秘密武器,鮮嫩爽滑的蛋液使牛肉更加醇厚、有質感。據說,雞蛋只要攪拌九又二分之一下,能最大地保持蛋清的黏稠口感,食用效果最佳。每一下都要攪拌的力度到位并且手法均勻哦~
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