《中餐廳》是一檔以美食為主的綜藝節目，旨在宣揚中國的美食，讓中國的美食在異國也能夠發揚光大，而且還是一檔明星為素人服務的節目，因此在開播之后就大受歡迎，而且不少的觀眾也的確是從張亮那里學到了不少美食的做法，而最近一期相當受歡迎的豬血水煮牛肉的做法是什么呢?豬血水煮牛肉的操作步驟是什么樣的呢?

豬血水煮牛肉的做法

1、準備豬血，先豎切兩大半，在橫切小塊。

2、技巧，下刀要快，穩，準，狠。

3、豆瓣醬一定要小火炒制，以防其變糊，產生苦味，加油溫高可直接關火。

4、待豬血變色后，加入備好的肥牛，燙煮片刻后，盛入碗中，另外準備一小碗油加熱后，淋在撒好蔥姜蒜辣椒的肥牛上。

制作流程：

豬血的營養價值

1、豬血蛋白質含量高

2、豬血含脂肪量極少

3、豬血含脂肪量極少，屬低熱量、低脂肪食品。

4、豬血含鐵量豐富

5、豬血質軟似豆腐，很適宜老年人食用。

牛肉的營養價值

1、牛肉含鉀，肉含優質蛋白質

2、牛肉含鐵和鋅

3、牛肉含維生素B12

4、牛肉含維生素B6