說起桂林米粉，大家是不是也很喜歡吃呢?現在大家即使是不去桂林這里也是可以吃到很正宗的桂林米粉，但是大家來到桂林這里旅游的話，還是一定要去品嘗一下的，最近聽說桂林米粉要分等級了，我們來了解一下吧!

桂林米粉店將分三四五星級

6月2日，桂林市市場監管局傳來好消息——首批3個桂林米粉地方標準日前正式發布，這意味著桂林米粉產業邁出了關鍵性的一步。

從市市場監管局了解到，此次發布的標準包括：《桂林鮮濕類米粉加工技術規程》、《桂林米粉店建設與服務規范》、《桂林米粉店等級評定規范》3項桂林市地方標準。這3項地方標準將于2020年7月1日起正式實施。這是新修訂的《中華人民共和國標準化法》賦予市級地方標準法律地位以來，桂林市首批發布的地方標準，也表明桂林米粉產業高質量發展標準體系建設取得了階段性成果。

三個標準相關信息

《桂林鮮濕類米粉加工技術規程》中明確，桂林鮮濕米粉從選料、清洗、發酵，再到磨漿、熟化、成型、蒸粉、冷卻、包裝等一系列的統一流程，并細化了每個流程的技術規范。

《桂林米粉店建設與服務規范》從米粉店建設和經營的角度明確了相關要求。按照要求，桂林米粉店應持證經營，證照齊全有效，明碼標價;在店內外醒目處，應有與營業執照注冊名稱相符的米粉店字號名稱及桂林米粉文化展示欄;此外，米粉店的原料、輔料和配料的食品安全還應符合相應的要求，并建立原料、輔料和配料溯源機制，并在醒目的位置公示溯源信息。

《桂林米粉店等級評定規范》中明確，桂林米粉店劃分為三個等級，即三星級、四星級、五星級。各星級的評定由桂林米粉店等級評定機構按照嚴格的評定標準進行。

桂林米粉店推薦

田源米粉

它絕對是這條街上的人氣王，它家的鹵水帶點甜味，米粉很勁道，最有特點的就是腌辣椒，很入味，拌在米粉里一起吃超帶勁，很多人愛吃他家就是因為這個吧!真的很想問問老板腌辣椒可不可以單獨賣~

地址：秀峰區四會路1號

老東江米粉

對桂林米粉有一定了解的朋友，對老東江肯定不會陌生，老東江可以算是比較網紅的米粉店了，每天都有很多人排隊，很多攻略里面都有推薦，也有一些游客慕名而來。

他家的鹵水味道超正宗，肉菜是真的給很多，鍋燒又脆又香，超愛!

地址：施家園路3號

仁利米粉

眾多網友推薦施家園的這家仁利米粉果然名不虛傳，鍋燒又香又脆肥而不膩，肉給的也很多，分量很足，據說鹵水有興安米粉的味道。

最值得一提的是，他家的配料簡直太給力了，各種辣椒、酸筍、酸豆角、鹵水、香油和醋還可以自助。

地址：七星區施家園38號東江花園12棟7號

馬家米粉

二十七年歷史的老牌桂林米粉，從鹵水的熬制到酸菜配料，全部都是店里自己做的，他家的鹵水會根據季節的不同調整配方，這樣才不影響粉的口感。

真的是拌一拌，攪一攪，吃個米粉也能吃出幸福的感覺。

地址：龍船坪路1—20號

方圓米粉

在這條路上開了9年的店，味道也很受周圍居民的喜愛，一天24小時營業，不管是清晨還是深夜都能在他家嗦上一碗熱乎的粉。喜歡吃湯粉的童鞋可以嘗試一下他們家的湯粉，新鮮的肉湯加上一點辣椒，和小時候的味道一模一樣。

他家的豬肺很脆很香，吃起來沒有腥味，可以單獨加2元/份，也可以直接和阿姨說要豬肺粉。

地址：施家園路思家園酒店對面

冬成米粉

看起來簡陋的房子里藏著對米粉最深的執念，這家米粉店的鹵水味道很正肉給的超級多，鍋燒又香又脆，配料也很足，辣椒很夠味，實名羨慕這附近的居民們。

地址：象山區民主小學旁萬壽巷往里走約300m

紅鼻子米粉

聽說輔星路的這家紅鼻子很不錯，而且只開上午，這家米粉店是一對可愛老夫婦在經營，他家的鹵水味道偏淡，但是回味很甘甜。

地址：七星區輔星路8-6號(連鎖店)

小李米粉店

在清早的六合路里，人氣最旺的就屬小李米粉店了。這家粉店門口總是車隊成龍，常常讓周圍堵出了一個“停車場”。每天店里的鹵水都是前一天早上7點用特制的大鍋爐小火慢熬，一直熬到下午18點，十幾年來都是這樣做的。

地址：七星區六合路86號附近

都說桂林山水甲天下，大家在看這里的山水景色之外，也不要忘記了這里的桂林米粉啊!真的是很好吃的，大家借鑒一下小編的推薦，一定可以吃到好吃的米粉的啊!