上海的是一個繁榮的大都市，除了擁有眾多的風(fēng)景名勝，古跡遺址之外，飲食文化具有特色。在上海，早餐少不了生煎包、鍋貼、小籠包，值得平常的特色美食還有炸豬排、排骨年糕、白斬雞等等。

早餐

生煎包：

生煎包起源于20世紀的上海，又叫做生煎饅頭、生煎包子，特點是皮酥、汁濃、肉香、精巧，深受上海人喜愛。傳統(tǒng)的生煎包外部金黃燦燦，底部煎至酥脆，肉餡鮮嫩多汁。吃的時候一定要趁熱吃。

鍋貼：

上海鍋貼是北方鍋貼和上海特色的結(jié)合，很多人會將鍋貼和生煎、煎餃混為一談。但實際上，上海鍋貼更為脆嫩，能輕易被筷子戳破。想要吃正宗的鍋貼一定要是新鮮出爐，一分鐘售罄的那種，冷掉的，或者被熱鍋烘干了湯汁的鍋貼味道都會差很多。

小籠包：

小籠脫胎于北方的“灌湯包”，皮薄汁多，味道鮮咸，一般分蟹粉和鮮肉兩種餡。吃小籠有一個口訣：“輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯，最后一掃而光。”配上清爽的醋和嫩姜，晶瑩剔透的小籠可以算顏值最高的傳統(tǒng)小吃了。

“四大金剛”

上海的早餐很豐富，除了上述那些，最經(jīng)典的還要算“四大金剛”——大餅、油條、豆?jié){、粢飯團。油條豆?jié){不用多說，正宗的上海大餅是從爐子里烘出來的，分為咸甜兩種。粢飯團也有甜咸之分，甜的里面放豆沙、黑洋沙;咸的則往往放榨菜、肉松等。不管哪種，最后都要包上根油條，然后團起來壓緊。

中餐、晚餐

炸豬排：

現(xiàn)在10元錢就買到的炸豬排，在以前其實是一道堪比牛排的大菜，吃一頓要花掉半個月工資，很奢侈的!比起日式炸豬排，上海炸豬排多了一份情懷，還曾上過《舌尖上的中國》。

排骨年糕：

排骨年糕在上海已經(jīng)有50多年的歷史，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。入口糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口。

白斬雞：

白斬雞是上海人非常喜歡的經(jīng)典涼菜，原汁原味，皮爽肉滑，豐腴鮮美，老少皆宜，是滬上家庭逢年過節(jié)、大筵小席必備的美食之一。

季節(jié)性小吃&飲料

青團：

青團是江南一帶在清明節(jié)時期吃的一種傳統(tǒng)美食，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩。專屬春天的味道，凝固在一顆青色的小團子里。

鮮肉月餅：

每到中秋節(jié)吃月餅是中國人的傳統(tǒng)，不同于其他地方口味偏甜的月餅，上海人吃的月餅里加的是豬肉!鮮肉月餅的餡完全是由一大團鮮肉，皮脆而粉，又有著幾分韌，可口的肉汁慢慢滲透其間，非常好吃。每年臨近中秋，很多上海人愿意排隊兩三個小時、驅(qū)車幾十公里，只為了買上一盒鮮肉月餅。