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宅家囤菜可以囤什么

編輯:zm 時間:2022-05-09 17:09:43 瀏覽量: 文章糾錯

目前國內的疫情比較反復,而不少在疫情之下的朋友們都很難買到菜,現在動態清零隨時可能會封控小區,那么宅家囤一些什么菜會比較好一些呢?下面就為大家推薦囤菜采購指南。

采購清單

飲食方面的總原則:保證充足營養,做到食物多樣,葷素得宜。咱可以根據《中國居民膳食指南》里的平衡膳食寶塔

①耐存儲的肉類食材可多買,尤其無肉不歡的家庭必囤!例如鮮豬肉、凍雞翅、雞胸肉、牛排、蝦仁等,這些可都是優質蛋白的來源。

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保存時需注意,將各種肉類都按照每頓的用量分割好,密封放入冰箱冷凍,每次取一包,避免反復解凍破壞營養和口感。

其次,可適當購買一些常溫儲存的雞蛋、香腸或午餐肉罐頭。天上飛,地上跑,海里游...就沒有它裝不下的!可謂老百姓的餐桌定心丸。

②主食也很好囤,買成包的米囤起來(人多最好買10kg起步,可增加一些黑米、小米、紅豆、綠豆等粗糧),或者多買一些面粉:雞蛋餅、油條、餃子花樣DIY。

我們的一日三餐都離不開主食,需要注意的是:購買時盡量選擇真空包裝的,并且買回家每次取完也要保持密封,從而延長保質期。

掛面也是一種不錯的食材,它價格便宜,食用方便,保質期長,而且相對于泡面來說,非油炸更健康,我們在家里也不妨準備上幾包!

③常見的調味料是我們做飯必不可少的:鹽、生抽、醬油、醋、料酒、白糖、胡椒粉等是做飯最常用到的,我們不妨優先多買些。

這些調料在保存的時候需要注意,每次用完將蓋子蓋緊,并且放到遠離灶臺等高溫的地方。

注意:蠔油瓶身上,廠家標注的貯藏條件都是“常溫存放,開啟后請冷藏”,或更加具體的“開啟后請0℃-4℃冷藏”,只是很少有人注意到,天熱起來更容易變質!

④食用油很關鍵,單獨拎出來說:現代的生活方式提倡少油、少鹽、少糖,但適當攝入食用油,對維持健康身體是非常必要的。

老年人:宜選花生油,富含的鋅元素可以幫助老年人激活腦細胞,活躍大腦,提高記憶力;

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欖油,花生油,大豆油,菜籽油等,不同的油含有不同的營養物質,如果有條件,可經常變換油的品種,保證營養均衡!

注意:覺得自榨油等更天然健康,包括從小作坊購買所謂的農家XX油。但自制油真的不建議給大家吃,生產過程中極易產生強致癌物——「黃曲霉素」。

⑤蔬菜可是難點和重中之重,常吃綠葉菜好處多!據《中國居民膳食指南》建議:成年人每天吃夠300~500克蔬菜。

各種維生素,礦物質及膳食纖維等,對于我們平衡身體營養非常重要,所以缺少不了。

新鮮蔬菜囤放時間表

不同蔬菜可以存放的時間差別不小,如果天氣熱起來,放冰箱冷藏儲存的時間會更短。

可放3~4天的常見蔬菜:菠菜、雞毛菜、油菜、茼蒿、油麥菜、紅薯葉、生菜、茴香菜、莧菜、香椿、韭菜、韭黃、蒜苗、小蔥、香菇、黃瓜、杏鮑菇、金針菇等;

可放5~7天的蔬菜:番茄、辣椒、秋葵、蒜薹、韭菜苔、茭白、洋蔥、卷心菜、西藍花、毛豆、扁豆、荷蘭豆、豌豆、蠶豆等;

可放8~15天的常見蔬菜:青白紅蘿卜、胡蘿卜、生姜、冬筍、山藥、大蔥、大蒜、紅薯、土豆、芋頭、整南瓜、整冬瓜、紫薯等。

簡單3招,長期吃蔬菜

1、放入冷凍室冷藏,囤一次菜幾個月都不用愁!做法:蔬菜先在開水中進行焯燙(1~2分鐘左右),速將蔬菜轉移到冷水中降溫,吸干水分放入保鮮袋中,放入冷凍層。

剝好的豌豆可以用沸水燙成半熟,瀝干后按份成小包放進冷凍室,-18℃以下能保存6個月。

2、嫌麻煩,直接購買干菜:木耳,海帶,香菇,銀耳,發菜,紫菜,干腐竹,干豆皮等,這些食材也是營養極高的食物,而且保存方便,在室長家里是必備的食材。最后,室長偷偷告訴大家一招:發芽的紅薯也不要扔,咱也可以將它水培起來,不僅可以當做綠植,長出的紅薯葉也可以做菜

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當然,一些零食、水果、牛奶、防疫物資(口罩、濕巾、洗手液、酒精消毒水)、藥品(咳嗽、拉肚子、創可貼等)、女性用品、洗護用品(沐浴露、洗發水)、紙巾等也不可少,根據自家情況調整。

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