最近很多小伙伴問這個千島湖早春都有哪些好吃的野菜推薦，其實真的挺多的，下面給大家推薦一些，需要的可以一起看看詳情，話說有時間走起一起去采摘野菜吃了。

1、春筍

春雷響，破土而出。春筍是來自春天的禮物，它們聞雷聲而動，澤春雨而發。其豐富的營養價值，堪稱“菜中珍品”，據《詩經》記載，我們食用筍已有2500多年的歷史。作為頭茬春筍，嘗味期短，無論挖采還是烹飪的時間，都要趕早。

建議做法：春筍燉臘肉、筍干炒肉、油燜春筍、火腿春筍煲等

2、野蔥

每到春天，路邊地旁，野蔥夾雜在衰敗了一個冬天的野草中爭鮮斗綠。它修長的葉，猶如姑娘纖細的綠色秀發，披散在剛剛泛綠的土地上。用它烹制出的食物，帶著野蔥的純野香味。

建議做法：野蔥炒飯、野蔥炒雞蛋、野蔥梅干菜炒土豬肉等

3、春椿

香椿是春日里最美好的饋贈，它的味道…說是香也不準，貶為臭也不妥。據說香椿炒雞蛋是世界上絕佳的搭配，香椿自帶一股神奇的香味，配上雞蛋一塊炒，可以讓香椿的獨特香氣完全激發~

建議做法：香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、煎香椿餅等

4、薺菜

冬末初春，薺菜頂著一縷延綿的春寒，散發著獨屬于自己的清香與綠意。也難怪辛棄疾在詩中贊嘆：“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花。”其營養價值很高，食用方法多種多樣，最常見的是作為餃子餡，具有很高的藥用價值，有和脾、利水、止血、明目的功效。

建議做法：薺菜豆腐羹、薺菜餃子、薺菜雞蛋湯等

5、地衣

地衣又名地苔皮、地木耳，為一種季節性的菌類和藻類的共生體，地衣藻體富含膠質，富含氨基酸類的鮮味成分本身就是味精，所以吃起來才清脆滑嫩，綿軟香鮮。

建議做法：地衣炒雞蛋、地衣炒芹菜、地衣豆腐羹等

6、蕨菜

蕨菜，不僅味道鮮美，香嫩可口，而且營養價值極高，它含有豐富的蛋白質、糖類、有機酸纖維素和多種維生素，又有提神、去油膩、助消化的作用。中醫認為，蕨味甘，性寒，有清熱、利濕消腫、安神、活血、止痛之效，可用于治療發熱、痢疾、黃疸等癥，也可作為風濕性關節炎、高血壓的食療。

建議做法：清炒蕨菜、蕨菜炒臘肉、肉絲炒蕨菜等

7、馬蘭頭

馬蘭頭最招牌的做法，莫過于香干馬蘭頭了——香干馬蘭頭，清香微涼、爽口開胃，具有消熱解毒的功效，春日開胃涼菜，非馬蘭頭莫屬~

建議做法：馬蘭頭炒雞蛋、香干馬蘭頭等