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南京六合區(qū)有哪些好吃的東西

編輯:zhf 時(shí)間:2017-07-31 00:00:42 瀏覽量: 文章糾錯(cuò)

南京六合區(qū)位于市區(qū)北部地區(qū),這里擁有非常高大上的美食區(qū)域,來自全國各地的商販匯聚在這里,為這里的人們提供各種精致的美食,下面給大家分享南京六合區(qū)有哪些好吃的東西。

民以食為天,通常每到一個(gè)地方旅游,吃往往都是人們最初的選擇,也是常見的選擇,有人會(huì)因?yàn)槌远鴲凵弦蛔牵矔?huì)因?yàn)槌远魬僖蛔恰?/p>

南京城區(qū)有大排檔,而在六合,它也有著不同于南京的風(fēng)味。下面就來給大家推薦一下舌尖上的六合的美食吧。

六合十樣菜

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木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王’”,木耳因生長在潮濕陰涼的環(huán)境中,具有補(bǔ)氣活血、涼血滋潤的作用,能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力,可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)排出體外,起到清胃滌腸的作用。

這道芥辣木耳作為前菜、涼菜,口感爽脆,味道酸甜,清新通暢,在這個(gè)炎熱的天氣里最有利于排除體內(nèi)的毒素,通便爽暢。

六合豬頭肉

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六合豬頭肉,這是六合的傳統(tǒng)名菜,早在晚清時(shí)期有享有盛譽(yù)。2012年4月,南京“六合豬頭肉”申請“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

“聞到開胃口,進(jìn)口即化,一抿下肚,肥肉酥爛,精肉鮮香,味純而嫩,糯香潤滑。尤其是腮幫上那塊“核桃肉”,屬豬頭肉中精華,酥爛潤滑,異香馥郁,而且經(jīng)過長時(shí)間燜煮,豬頭肉中脂肪含量已降至極低,食之絕無發(fā)胖之虞。

六合鹽水鵝

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鹽水鵝以成長的嫩鵝為原料,肉質(zhì)鮮嫩,肥而不膩,味道清香見長,聽說在煮制過程中,一定要控制水不能開,維持在85℃左右,否則肉中的脂肪熔化外溢,肉質(zhì)變老。鹵湯可長期反復(fù)使用,越陳越好。

澆汁土灶鍋巴

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因?yàn)楫?dāng)肉片湯汁澆在剛剛油炸過的鍋巴上,會(huì)發(fā)出噼里啪啦的聲音,由此得名澆汁土灶鍋巴

。一整個(gè)鍋巴扣在湯汁上,當(dāng)過吧吸收了湯汁,一口咬下去,湯汁和鍋巴的味道融合在了一起,香溢滿嘴。

素炒水鄉(xiāng)三寶

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蓮藕、蓮米和菱角這道素炒水鄉(xiāng)三寶,造型奇特,才旁邊扣著的碗狀的造型是有那個(gè)雞蛋做的,可食用。素炒三包都是清熱解火的食材,在這高溫天氣里食用清熱解火,口感清脆、不油膩。

鐵板金瓜

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南瓜做成了一小塊一小塊的樣子,就跟披薩一樣,放在砂鍋里,底下墊著竹子,竹子下面是肉。咬一口南瓜,上面是硬硬的,但是里面軟糯軟糯。硬邦邦的外皮和軟軟的南瓜肉,然后再來一口竹子地下的肉,更是妙極了。

素雞燉牛腩

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牛腩富有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維他命B群,它的脂肪含量很低,可以跟多種蔬菜混合燉,牛肉的味道濃郁,軟爛夠味,是下飯的好搭配。

清蒸金牛湖白魚

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背靠金牛湖,良好的地理位置,白魚取自金牛湖,個(gè)頭很大,中間的骨刺已經(jīng)去掉了,但是肉里面還有一些小刺。魚肉鮮美,然后在沾一點(diǎn)旁邊的湯,妙哉妙哉。

烤鴨頭

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我國飲食文化博大精深,而中國烤鴨歷史中最為出名的要數(shù)全聚德了,烤鴨歷史距今已經(jīng)有600多年的文化了。在六合,烤鴨不是烤鴨,而是烤鴨頭。腌漬好的鴨頭用鋁箔紙裹起來烤制,撒上調(diào)料,辣味的,更加入味。

南瓜餅

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南瓜餅是一道傳統(tǒng)菜式,主要是以南瓜為原料做成的餅,南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。

南瓜餅酥軟甜糯,香味醇厚,潤肺健脾,鎮(zhèn)咳化痰。適用于肺燥咳嗽、膿痰等癥

六合活珠子

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六合珠子,南京六合地區(qū)的特產(chǎn),是孵化了一半的雞蛋,小雞尚未成型,為雞胚胎。具體為草雞蛋孵化11-20天后形成的一種雞的活體胚胎。

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畢竟蛋殼里還沒有孵化出來的小雞的肉質(zhì)之鮮美度是其它雞不能比的。

它的肉不僅鮮美,還有能和河豚相媲美的嫩質(zhì)。剝開那蛋殼,咬一口那還沒有孵化出來的小雞,那香嫩的肉和鮮滑的汁水在你口中翩翩起舞,真是想想也讓人陶醉。

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