春節期間的天津總是格外的熱鬧具有年味的,家家戶戶也都有不少事情需要做,而除了春節期間的走親訪友,在天津還有哪些習俗呢?詳情見下文,天津的小伙伴們一起來看看吧!
年前準備
臘月初八
農歷臘月初八的臘八節在天津稱為“臘八兒”,臘八這一天,天津人除了喝臘八粥,還會泡“臘八蒜”。過年就著餃子吃,那叫一個香!從這天開始,津城的過年氣氛慢慢凸顯。
臘月二十三
二十三糖瓜粘,這天是“小年”,也是祭灶王的日子。在過去,天一擦黑兒,各家放起鞭炮,給灶王行禮后,還得把灶王像從墻上揭下來燒掉,接下來孩子們便會蜂擁而上爭搶糖瓜。
臘月二十四
二十四這一天家家戶戶都會大掃除,打掃房屋、庭院,擦洗鍋碗、拆洗被褥,角角落落都清掃干凈,干干凈凈迎接新年。掃房子寓意將家里的“窮運”、“晦氣” 統統掃出門,寄托著天津人辭舊迎新的祈求。
臘月二十五
臘月二十五,按照老例兒這天開始炸丸子、炸豆腐。“豆腐”的諧聲是“都福”,寓意著吉祥如意。
臘月二十六
也就是從這一天開始起,吃的主題就該登場了,一直到臘月二十八,是人們準備年飯、年菜的時間。各家開始置辦肉食。手剁大丸子、扣肉、八大碗兒……這些天津人過年必吃的經典菜,都得提前準備著。
臘月二十七
“宰公雞"寓意“大吉大利”,這一天,各家都忙著趕大集,年貨大采購。
臘月二十八
天津人講究“初一到初五不能動火蒸饅頭”。為此,給家里抱回一箱“面食大禮包”已然成為天津人過年新習俗。臨近三十,你就看吧,天津大街小巷,大車小車上,處處能見紅色大禮包身影。花樣繁多、寓意吉祥的各類面食下鍋一蒸,省事多了。
臘月二十九
道酉就是祭祀諸神的吊錢兒,春聯等。天津人有貼吊錢的習俗。其中,吊錢兒是一種用彩紙或者紅紙剪刻成的圖案,天津人將其貼在門窗的玻璃或者橫棱上。在天津,過年可以沒有大門上的春聯,但家家一定會有吊錢。
過年期間
大年三十
三十晚上熬一宿:天津人為了“守歲”通宵不睡,還要包素餡餃子,要用黃紙蓋上,象征“素素凈凈過一年”。午夜12點,餃子出鍋,大家互送紅包,這叫“辭歲”,慶祝新一年的到來。
大年初一
新年第一天天津人習慣第一頓吃素餡餃子。象征新年生活素素凈凈、順順當當。有時會在餃子中特別放入一粒果仁之類的吉祥物,俗信誰吃到這個餃子一定會在新年交好運的。
初一走親訪友,俗稱拜年,在送年禮方面,天津人講究送整盆不剪枝的臘梅、海棠和迎春花。
大年初二
天津人管女婿叫“姑爺”,初二這天出嫁的閨女攜夫、子回娘家則成為定俗,并戲稱“姑爺節”。“姑爺節”上午,天津大街小巷,人頭攢動。姑爺們都穿戴整齊,帶著穿盛裝的夫人和孩子,提著大包小包,前往老丈人家過年,那場景甚是壯觀!這天要吃撈面條,講究吃全菜碼,即黃瓜、菠菜、豆角、豆芽等窖菜。
大年初三
天津人有個春節食譜是這么說的:初一餃子,初二面,初三盒子往家轉,初四烙餅卷雞蛋。老天津食俗在正月初三這天一定要吃合子,而且要供財神,俗謂 “合子往家轉”,因為“轉”與“賺”同音,寓意財源滾滾來。
大年初五
正月初五天津人稱為“破五”。這一天不能到別人家拜年,家家包餃子,捏小人嘴。在切菜的時候,菜板要剁得叮咚響,暗示剁“小人”。
正月十五
這一天除了吃元宵,天津人還要慶祝填倉節,要吃米飯和熬魚。如果趕上“立春”,還要吃春餅,寓意“咬春”。
在這天上皓月高懸的夜晚,人們要點起彩燈萬盞,以示慶賀。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵,合家團聚、同慶佳節,其樂融融。
正月十六
這一天,天津的婦女“走百病”、“走橋”,寓意新年不生病。這是從古代延續至今的習俗,流行于京津冀地區。
二月初二
農歷二月初二,之所以稱為龍抬頭節。天津人在這一天會吃燜子,將燜子切成小方塊,用文火煎出金黃色,拌上麻醬和蒜泥,并佐以韭黃炒雞蛋、醋熘炒豆芽,就著烙餅吃,爾后,再喝上一碗綠豆稀飯(天津人稱之為“灌縫”)。
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