莫桑比克是非洲東南沿海的一座城市,很多人對非洲的印象可能就是貧窮和荒蕪吧,其實不是所有的非洲國家都是這樣的,莫桑比克就不是,這里臨海而建,所以如果要說風景,這里有無數美麗的海灘。
如果要說美食,這里也有著各種海鮮,其中大蝦就是這里最有名的,那么,接下來,小編就來給大家好好都介紹一下,這個 莫桑比克美食有哪些吧!
Galinha Asada
Galinha asada將葡萄牙語翻譯為“烤雞肉”,但在莫桑比克,它更多是在路邊燒烤或燒烤在明火旁。作為當地莫桑比克人的主食,它可以以幾種不同的方式進行準備。
當然,最著名的是piri-piri雞肉,在煮熟之前將肉用標志性醬汁腌制。成分因地區而異,取決于最容易得到的食物,包括辣椒,酸橙,洋蔥和青椒。Galinha Zambeziana是贊比西亞省的特殊變種。
在這種情況下,雞肉在新鮮磨碎的椰子牛奶中腌制。
RissóisdeCamaro
Rissóisdecamaro是葡萄牙美食在莫桑比克文化中占有一席之地的典范。在這兩個國家,這種新月形的炸丸子是一種流行的開胃菜或點心,它含有一種奶油狀的全蝦醬,根據食譜也可能包括香料或piri-piri。
將混合物折疊成面團包裹,然后蘸上雞蛋清,并在面包屑覆蓋之前進行油炸。Rissois decamaro可以享受熱或冷,但最好從街邊小攤的平底鍋上新買。
烤大蝦
莫桑比克的海岸線長達1,535英里/ 2,470公里,許多人依靠海洋謀生。因此,海鮮在當地美食中扮演重要角色并不令人驚訝。烤魚,碎魷魚,用大蒜和搗碎的土豆制成的章魚......所有這些都很容易找到。
但是,這個亮點無疑是莫桑比克的大蝦,它們的體積通常會變得難以置信。它們通常在piri-piri醬中烤制和夾雜; 雖然檸檬和大蒜對喜歡溫和味道的人來說也一樣。大蝦國民是另一個最喜歡的,配有奶油啤酒醬。
Chamussas
葡萄牙并不是唯一對莫桑比克烹飪產生影響的國家。該國還擁有非洲最大的印度人口之一,這在很大程度上歸功于莫桑比克與印度果阿邦之間的關系,當時兩國都是葡萄牙帝國的一部分。
Chamussas是由印度薩摩沙啟發的三角形可口糕點。在莫桑比克,餡料包括肉類,魚類,土豆或奶酪。在馬普托和伊尼揚巴內等大城市流行的街頭小吃或點心零食,它們以其獨特的莫桑比克香料混合而成為特色。
Pazinho
通常縮寫為PAO,pazinho是葡萄牙風格的面包卷。從最繁忙的城市到最偏遠的村莊,它是莫桑比克的主食,面包師從小就被教授制作完美卷軸的藝術。這不是你典型的,不健康的超級市場。
用燃木烤箱烘烤并用適量的面粉撒上面糊,pa不可能輕盈蓬松。它也很便宜,充滿味道并且令人上癮 ,尤其是如果你早點醒來就可以在熱的時候購買它們。
他們可以自己吃,或作為任何餐的伴奏。通常,他們塞滿了piri-piri-drenched牛排,用于制作prego卷。
看了這些美食,還是不是已經口水直流了呢?那就找一個時間,來這里品嘗這里的美食吧!
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