人類對美食的抵抗力是也很弱的,畢竟對美食的可渴望可以說是人類最原始的需求之一,人類的不斷的進化也是和對美食的追求有著千絲萬縷的聯(lián)系,可見美食是人類多么重要的一個事情。
那么,最近,剛剛結(jié)束的全球餐廳評選結(jié)果一定對喜歡追求美食的人很有用的,其中在全球五十家餐廳中亞洲就有八家餐廳入選,我們一起來看看有哪些餐廳是入選的吧!
這次的評選共有 8 家亞洲餐廳入選
其中中國上海 1 家、新加坡 1 家、泰國 2 家、日本 3 家、土耳其 1 家。
◆第 5 名◆
Gaggan
泰國曼谷
這個餐廳有多厲害呢,從 2015 年開始,Gaggan 已經(jīng)連續(xù)四年蟬聯(lián)亞洲最佳餐廳。
去年它獲得了全球 50 佳第七名,今年已經(jīng)上升到第五名。
Gaggan 餐廳的主廚 Gaggan Anand 因其對印度菜的創(chuàng)意而聞名,還曾經(jīng)上過「主廚的餐桌」。
這家餐廳的食物基本都根植于傳統(tǒng)印度小吃之上,還創(chuàng)意地加入分子料理的理念。
Gaggan Anand 說,他想向世界展示真正的印度食物。
不過即便這家餐廳如此厲害,主廚依然任性地表示將于 2020 年關(guān)閉其旗艦餐廳,計劃在日本福岡開設一家小餐館。
想吃的朋友快趁著假期飛去吃一吃。
地址:68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok 10330
電話:+66 2 652 1700
◆第 17 名◆
DEN
日本東京
DEN 去年獲得世界第 45 名,今年上升 11 名。
主廚長谷川擅長用創(chuàng)新手法將傳統(tǒng)的日本料理,創(chuàng)新成更容易被不同食客理解的形式。
他認為日本料理的表達不必拘泥于刻板的形式,因此他家常常會有出乎意料的趣味菜品出現(xiàn)。
不過,有一些傳統(tǒng)日本料理的愛好者,對此表示不是很理解。
地址:2-3-18 Jingumae Shibuya-ku, Tokyo
電話:+81 3 6455 5433
◆第 22 名◆
NARISAWA
日本東京
Narisawa 是一家將法式烹飪技巧,應用于日本食材的米其林餐廳。
主廚成澤由浩 19 歲開始便在法國、意大利、瑞士學廚,曾經(jīng)在 Paul Bocuse 和 Jo?l Robuchon 等餐廳工作后來回國。
同大多數(shù)米其林系餐廳相同, NARISAWA 并不提供可選菜單,菜單完全是按季節(jié)來安排。
地址:2-6-15 Minami Aoyama,Minato-ku,Tokyo JAPAN
電話:+81 3 5785 0799
◆第 24 名◆
ULTRAVIOLET
中國上海
作為本次唯一入選世界 50 佳的中國餐廳。
這家紫外線餐廳由法國名廚 Paul Pairet 籌備了整整 3 年多才開的,是全世界第一個感官餐廳。
排名也從去年的 41 名上升至 24 名。
最神秘的是,這家餐廳沒有具體地址,食客統(tǒng)一集合后,餐廳再發(fā)車把客人送到用餐地點。
一次僅招待 10 個人,人均 5000+ ,菜單由餐廳訂好,還要提前 3 個月預訂才排得到。
集合點:上海市黃浦區(qū)中山東一路 18 號 6 樓 Mr & Mrs Bund
電話:+86 21 6323 9898
◆第 28 名◆
ODETTE
新加坡
這家餐廳算是新加坡的網(wǎng)紅餐廳,以粉色作基調(diào),天花板懸掛了蝴蝶裝置。
在 Wallpaper 雜志評選的最佳設計餐廳里,它獲得第一名。
它家的菜品跟店鋪的專修風格一樣,非常清新淡雅,看著就讓人舒服。
今年 Odette 還拿到了亞洲的第五名。
地址:1 St Andrew's Rd, 04 National Gallery, Singapore 178957
電話:+65 6385 0498
◆第 41 名◆
龍 吟
日本東京
有人說,若是在東京只能去一家米其林餐廳,那你無需糾結(jié)猶豫,直奔龍吟即可。
主廚山本征治,立志要把日本料理推向世界。去年,有一個用分子料理手法做草莓的視頻很火,就出自山本征治之手。
地址:Ground Floor, 7-17-24 Roppongi, Minato, Tokyo 106-0032
電話:+81-3-3423-8006
◆第 49 名◆
NAHM
泰國曼谷
如果你對喜歡泰菜,應該對「Nahm」這個名字很熟悉。
它是由一個澳洲主廚開設在曼谷的泰國菜餐廳,曾獲得 2018 年獲得亞洲 Top50 餐廳的第 10 位。
在上個世紀,這位澳洲大廚來泰國游玩,在品嘗了當?shù)嘏笥训淖鎳鵀樗故镜膫鹘y(tǒng)泰式宮廷料理后,對這兒的菜品產(chǎn)生了極大的興趣。
于是,便留在泰國跟這位老奶奶學習傳統(tǒng)泰式烹飪。
是真愛了!
地址:27 South Sathorn Road,Tungmahamek,Sathorn,Bangkok 10120,Thailand
電話:+66 2 625 3388
如果你也熱愛美食,熱愛追求新意料理,那么,你必須要去找個機會來這里打卡了!這樣的美食,怎么可以錯過呢?
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