南京是一處極具魅力的現代化城市擁有數千年的歷史,這里是吳越文化的起源之地,也是古代中國的六朝古都,歷史文化氣息非常濃厚,南京的美食也是天下一絕,讓人驚嘆不已,下面給大家分享詳細的攻略。

鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯在南京可謂是大名鼎鼎,十分正宗。南京的鴨血粉絲攤鋪更是星羅棋布,隨處可見。鴨血粉絲的制作也十分講究,先將鴨血煮熟,裝在白瓷碗里,然后澆上一勺滾燙的鮮湯,滴上數滴香油,撒上一撮蝦米或鴨腸衣等,再加上一撮香菜,愛吃辣的客人,還可以再加上些辣椒油或胡椒,味道十分可口。

牛肉鍋貼
南京的牛肉鍋貼口感十分具有特色,外脆里嫩、餡足汁多、咸中帶甜讓牛肉鍋貼收獲了一票忠實的粉絲。其中最著名的牛肉鍋貼店要屬“七家灣”,百年的經營,歷史味道的沉淀,無疑是不踩雷的老字號。

鹽水鴨
南京美食離不開鴨,雖然鹽水鴨哪里都能吃得到,但是南京鴨子的優質和制作過程值得一提。良好的地理環境使南京鴨子的肉質十分鮮美,且制作鹽水鴨所選擇的鴨子的制作方式都很講究。皮白肉嫩,而且現做現賣,現買現吃,這便成就了南京鹽水鴨。

什錦豆腐澇
豆腐澇就是眾所周知的豆腐腦,是一個哪里都能吃到的小吃,但是南京的豆腐澇卻不太一樣。在南京,豆腐澇被叫做“都不老”,除了一樣的色白如玉。清香爽口外,南京的豆腐澇講究一個佐料,輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料,不光是顏色漂亮,口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜,辛辣適中,有滋有味。

桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京一道出名的甜點,和"桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟,湯汁呈醬紅色鮮亮誘人,散發著濃郁的桂花香,吃后唇齒留香。

雞汁湯包
雞汁湯包一籠一般有6-8個湯包,揭開蒸籠,你會發現湯包皮閃著亮光,晶瑩剔透,特別小巧可愛。湯包與一般包子相比,最大的特點就是皮薄餡多,皮薄如紙卻不易破。

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