葫蘆島的海產(chǎn)豐富，就催生了這里的海鮮非常有名，再加上東北人喜歡吃火鍋，喜歡冬天那種暖洋洋的感受，于是就產(chǎn)生了以海鮮為燙料的火鍋，真是奢華?。?！這對于愛吃火鍋和海鮮的人來說簡直是福音，必須給安排上??！

對蝦

對蝦，成蝦體長大約15厘米，一般體重50克上下。蝦體透明，青中透碧，如水晶附體，玲瓏剔透。煮熟后通體橙紅，如珊瑚雕就。它 不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值極高。葫蘆島人以鹽水清煮和對蝦燒韭菜為最佳食法。

海蟹

從古至今，無人不喜食鮮海蟹。葫蘆島近海海蟹品種很多，有豆型拳蟹、鬼頭蟹、梭子蟹、大紅爪等。蟹的吃法很多，可搗蟹醬，為菜中小品，單食或用其燒豆腐鮮香無比;可曬蟹干，是湯菜高級佐料;可炸醬，就著水飯吃，極增人食欲。當(dāng)然，更多的時候是煮蟹子。在葫蘆島，蟹肉下酒乃為上品。

筆桿蟶

葫蘆島有二百多公里海岸線，盛產(chǎn)各種海產(chǎn)品，其中最有名氣的要數(shù)對蝦、海蟹、筆桿蟶、海蟄皮四種。筆桿蟶，蟶殼薄 體長，呈棕黃色，合抱猶如筆桿，用蟶肉拌上韭菜包餃子，燉豆腐，味美無比。蟶，是火鍋的調(diào)料之一。

海蟄

海蟄是葫蘆島港特產(chǎn)。每年8月份捕撈，壓制后的海蟄皮皮薄、張大，是拌制涼菜的最好原料之一。區(qū)內(nèi)幾個漁場和漁業(yè)隊每年壓制成海蟄皮、海蟄頭大約60萬斤，約有40萬斤出口，給國家換取一定的外匯。

遼西火鍋

西火鍋也叫鍋子，原來是清朝宮廷專用的餐具，火鍋吃法在葫蘆島常見的兩種：一種是涮鍋，即用各種鮮薄肉片(豬肉、牛肉、羊肉、魚片、鮮蝦等)邊涮邊蘸調(diào)料食用，特點是鮮嫩不膩，味道鮮美異常，其中以涮羊肉為最佳，最普遍。另一種是清湯鍋，將各種主輔料一起放入火鍋之中，加上雞湯、肉湯，用炭燒開，隨吃隨添。特點是湯鮮菜嫩，多用不厭。如果在冬季或初春到葫蘆島來，幾乎每家飯館都有火鍋伴您進餐。

虹螺峴干豆腐

虹螺峴是葫蘆島下轄的一個鎮(zhèn)，虹螺峴的特產(chǎn)——干豆腐名聞省內(nèi)外。其實，遼西、遼南一帶會做干豆腐的村鎮(zhèn)比比皆是，但您若拎一袋干豆腐制品到沈陽，一出車站，出租車司機、報販子、甚至為路邊旅店拉客的“托兒”想都不想，脫口就蹦出一句：“去虹螺峴了? ”干豆腐，居然成了虹螺峴的代名詞，升格為一方水土的形象縮影。東北人習(xí)慣把豆皮稱為干豆腐，此地的干豆腐不同于它處的就是干，細，薄。透過陽光依稀可見干豆腐程半透明狀，據(jù)說一斤的干豆腐能數(shù)出近36張來，可見其薄如紙張了。

葫蘆島錐螺掛簾

美麗的葫蘆島三面環(huán)海，嶙峋的礁石上寄生著形態(tài)各異，五光十色的錐螺。聰明智慧的葫蘆島人趕海拾螺，去肉曬干，再經(jīng)過藝術(shù)加工，使錐螺貝殼閃閃發(fā)光。葫蘆島用這些精美的小東西，生產(chǎn)葫蘆島錐螺掛簾。葫蘆島錐螺掛簾色澤鮮艷，不老化，不褪色，是賓館、客廳、住宅、酒店、辦公室的最佳裝飾品。

建昌黃芩

建昌縣是葫蘆島黃芩集中產(chǎn)地。建昌黃芩以根條堅實色黃而光滑著稱于國內(nèi)外市場，是葫蘆島市和遼寧省暢銷全國的正品大宗地產(chǎn)中藥材。 　　黃芩根入藥，抑菌力較強，有清熱燥濕，止血安胎之功效，主治肺熱咳嗽，血熱妄行，濕熱下痢，胎動不安等癥狀，其化學(xué)萬分主要是黃岑甙。黃芩葉采收經(jīng)蒸搓加工后可作黃芩茶飲料。

建昌龜靈酒

建昌龜靈酒是建昌縣酒廠采用六股河元魚并加進靈芝等各種成份經(jīng)科學(xué)加工釀制而成。建昌龜靈酒酒色晶瑩，滋味柔醇，香氣濃郁。具有補陰益腎、添精增髓、益精氣、強筋骨、開胃進食、強心保肝之功能。常飲此酒，使心神舒暢，增強青春活力。

板石溝大棗

位于葫蘆島市小虹螺山東北腳下的板石溝村，素以盛產(chǎn)大紅棗出名。這里的大棗個大皮薄，肉厚核小，營養(yǎng)豐富。每逢大棗策劃能夠書季節(jié)，分布在山山嶺嶺、溝夠岔岔上的八萬余株棗樹，掛珠綴彩，鮮艷奪目，年產(chǎn)量50萬斤左右。

綏中白梨

遼寧省是我國三大白梨產(chǎn)地之一。因為其喜肥水和適宜向陽坡砂壤土生長的特性，所以遼寧的白梨又主要產(chǎn)自綏中縣。綏中白梨又稱秋白梨營養(yǎng)豐富，維生素含量高，又具備生津，止咳化痰的功效，是理想的營養(yǎng)佳品。綏中白梨的果實多為長圓形或接近圓形，萼洼小，果梗細長，果色金黃，有蠟質(zhì)光澤，平均單果重125克，最大果重可達250克，果皮薄，果肉厚，果核小，肉質(zhì)細，酥脆多汁，甘甜爽口。

六股河鴨蛋

六股河鴨蛋產(chǎn)自途徑建昌，綏中，興城的六股河流域，是綏中縣與興城市的界河，河水清新，無污染，無公害，河中盛產(chǎn)魚蝦等多種水生動植物，岸邊野菜叢生，昆蟲眾多，是鴨子理想的天然飼料。蛋中黃大，油多，含有人體所必需的優(yōu)良蛋白質(zhì)、脂肪、類脂質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素等，且消化吸收率非常高，堪稱優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)食品。

高橋陳醋

高橋陳醋，盛產(chǎn)于遼寧省高橋古鎮(zhèn)，已有500多年的歷史，經(jīng)過歷代釀醋大師的不斷推陳出新，已成為東北具有獨特風(fēng)味的調(diào)味佳品，真正達到了“色澤棕褐、濃郁清香、酸甜可口、久存不變質(zhì)”。

綏中獼猴桃

獼猴桃是綏中西北部山區(qū)野生的蔓性落葉果樹的果實，是土特產(chǎn)中的名貴產(chǎn)品。獼猴桃在綏中俗稱藤棗子，經(jīng)科研部門堅定為軟獼猴桃，營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟價值高，適于鮮食和加工。