自古這江南之地,最不缺的就是美食美酒了,這南京城中自然也有許多的美食相伴了,各位前往南京的小伙伴可要注意了,有幾樣可口的美食,可是大家千千萬萬不能夠錯(cuò)過的呀!
獅子橋美食街
"獅子橋美食街位于南京市鼓樓區(qū)湖南路上,也是南京的繁華地帶之一。這條美食街十分有特色。在街口有塊巨大的牌坊,兩旁是反映舊時(shí)民俗的青銅雕像。街上設(shè)有許多長椅,十分貼心,方便人們走走停停,流連于美食之間。在這里還臥虎藏龍,回味鴨血粉絲,京城葫蘆王,章魚小丸子,尹氏百年雞汁湯包,價(jià)格不貴又令人回味。這兒也是孩子們的天堂。"
牛肉鍋貼
牛肉鍋貼是南京的傳統(tǒng)小吃,屬金陵菜、金陵小吃,是一種煎烙的餡類食品,形狀似餃子,但比餃子略細(xì)長。牛肉鍋貼是金陵秦淮八絕之一,是以牛肉為餡料,用面皮包成餃子后,放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可食用。這種甜中帶咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉餡味鮮美,滋味別具。提到南京不得不提著名的牛肉鍋貼,鍋貼上軟下酥,色澤金黃,牛肉味道鮮美,風(fēng)味獨(dú)特,在南京做鍋貼的店有很多,但要吃到正宗南京味道的牛肉鍋貼,還需深入小巷中細(xì)細(xì)探訪。
梅花糕
聽說梅花糕源于蘇州,之前去的時(shí)候沒吃到,如今倒是在南京吃了。閩南小吃"碗糕"與梅花糕在外形上是有點(diǎn)類似的,只不過餡料沒梅花糕的多。
金陵鹽水鴨
南京出產(chǎn)的以谷喂養(yǎng)的鴨,膘肥色白,肉質(zhì)鮮嫩,宋代就聞名全省。當(dāng)時(shí)南京城里盛行用鴨制作菜肴,曾有“金陵鴨饌甲天下”的美譽(yù)。明朝建都金陵后出現(xiàn)“金陵烤鴨”,緊接著又出現(xiàn)了“金陵鹽水鴨”。該鴨是用當(dāng)年中秋時(shí)期的“桂花鴨”為原料,用熱鹽、清鹵水復(fù)腌后,取出掛在陰涼處吹干而成。此鴨煮制后,鮮嫩味美,風(fēng)味獨(dú)特。因而在明代就聞名中外,與明末出現(xiàn)的“南京板鴨、一樣暢銷大江南北。清代時(shí)曾作為宮廷貢品。五百多年來,”金陵鹽水鴨“一直盛名不衰,現(xiàn)已成為江南一帶民眾普遍喜愛的佐酒佳肴。推薦韓復(fù)興
什錦豆腐澇
豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花,南京話又稱都不老 。這道小吃全國各地都有,可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣,除了一樣的色白如玉。清香爽口外,南京的豆腐澇講究一個(gè)佐料,輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料,不光是顏色漂亮,口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜,辛辣適中,有滋有味。南京人吃小吃還好個(gè)說法,這一點(diǎn)在豆腐澇這個(gè) 樸實(shí)的小吃上也得到了驗(yàn)證:據(jù)說,豆腐澇這玩藝,年輕人吃了健腦補(bǔ)腦,老年人吃了延年益壽,為了討口彩,店家還在里面加入什錦菜
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