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烏江榨菜的發展過程

編輯:yxy 時間:2020-04-02 09:04:39 瀏覽量: 文章糾錯

貴州人對于流經的烏江都還比較熟悉,不過烏江榨菜卻不是貴州品牌。烏江榨菜是重慶的食品品牌,跟泡面的絕配,大家已經將榨菜跟方便面聯系在一起,而他兩也都因為便攜跟味道成為日常快消品。

烏江榨菜的發展過程

一份傳統的中式早餐

開個咸鴨蛋、來上一碟榨菜,加根油條,榨菜的形象跟中國人的日常聯系在一起。

周斌全,重慶“烏江涪陵榨菜”的創始人。

2000年的時候,周斌全已經37歲了,由于集團改制,他被調任涪陵榨菜。可在此之前,他也挑過大梁,任職過涪陵建筑陶瓷集團董事兼副總經理。

剛調任過來,周斌全就懵逼了,涪陵榨菜不僅生產落后,還是個“爛攤子”:年產能只有1萬噸,全部是手工作坊式生產。再加上假冒偽劣產品和各種雜牌榨菜的沖擊,涪陵榨菜年虧損500多萬,大過年的連工資都發不出來!

烏江榨菜的發展過程

周斌全

帶領集團班子深入考察國外腌制菜的工業化流程后,不惜花重金引進先進設備,還在技術上進行大改造,建設了榨菜自動化生產線。

別看榨菜售價低,利潤薄,但工序卻十分復雜。從原料加工貯存、清洗切分、脫鹽脫水到計量包裝、殺菌烘干再到最后裝箱發貨,中間要經過幾十個工序,數月時間。

在2006年,周斌全拿出了1400萬,買了兩個月的新聞聯播廣告,在支票上簽字的時候,他手直哆嗦,心里也沒底,怕打了個水漂。

當廣告里“皇帝專業戶”張鐵林拿著一包“烏江”牌榨菜,用慣用的皇帝腔慢慢道來:“烏江榨菜,我爺爺的爺爺都說好!”出現在大眾視野后,涪陵榨菜就火了!

烏江榨菜的發展過程

2017年,烏江榨菜作為腌制品市場龍頭,市占率達29.7%,穩居行業首位。可以說,烏江榨菜賦予了涪陵榨菜獲取更高價值回報的能力。

烏江榨菜長期重視品牌的傳播。邀請著名影視演員,斥資在央視黃金時段打造獨具特色的榨菜廣告,使烏江榨菜品牌廣為人知。

一包烏江榨菜便宜的僅賣0.9元,最貴也就是1.6元,很多人覺得無利可圖。

相對比其他上市公司的高大上產品,涪陵榨菜可以說毫不起眼!但是,周斌全就是靠著這每包只有3.5分錢的利潤,成功登陸了中小板!

產品紀事

1981年,“烏江牌”榨菜獲得了國家質量銀獎。

1997年,“烏江牌”榨菜通過了美國FDA質量認證。

2004年,“烏江牌”商標獲得了中國馳名商標。

2017年,涪陵榨菜實現年產13萬多噸,營業收入15.20億元,同比增長35.64%。

2018年,涪陵榨菜全年實現營收19.14億元,同比增長25.92%

烏江榨菜的發展過程

1898年,榨菜始現于中國的四川涪陵,時稱“涪陵榨菜”。榨菜是中國對外出口的三大名菜之一,它與法國的酸黃瓜、德國的甜酸甘藍并稱為世界三大名腌菜。榨菜是中國對外出口的三大名菜之一。涪陵榨菜是重慶市涪陵區的特產,它以涪陵青菜頭為原料制作而成,從作坊式操作到工業化生產,涪陵榨菜產業不斷創新發展,提高生產技術水平,其產品受到消費者的喜愛。

榨菜價格便宜,分布廣泛,現在已經成為了家家戶戶常備的輔食之一。它不僅可以單獨作為輔食食用,還可以當做食品原料制作成不同菜品,用途也是極其廣泛。

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