新冠肺炎疫情以武漢為中心進行了擴散，武漢市也成為了全國關注的重點，目前武漢市的疫情已經得到了很好的控制自己好轉，武漢的各項生活交通也正在逐步的恢復，根據最新消息，武漢餐飲業的堂食也將逐步的恢復正常的開放，下面我們就來關注一下開放的詳細細則以及要求吧。

武漢餐飲業恢復堂食

4月26日，市餐飲業協會發布《武漢餐飲恢復堂食細則》，該細則對開放堂食后的餐桌距離、進餐模式、消毒管理都做了明確的指導。市餐飲協會會長劉國梁接受長江網記者采訪時表示，餐飲企業需對照這份細則進行嚴格管理，達標后，可有序開放堂食。

堂食標準及要求

該《細則》明確，顧客進入堂食區前，必須進行測溫，有發熱(體溫≥37.3℃)、干咳等癥狀的顧客，不得入內，建議其到就近發熱門診就醫;顧客進出需掃湖北健康碼;工作人員要對顧客鞋底及雙手進行酒精噴霧消毒后方可進入堂食區域;客戶進入就餐區，可以不戴口罩;進餐前，客戶需用流水洗手。該《細則》明確，餐桌之間要保持1.5-2米距離，控制單位時間內客流量，提倡預約進餐。

餐廳區域消毒

同時，《細則》對餐廳場所也提出了相關要求，餐廳需新增測溫區、消毒區、流水洗手區、臨時觀察隔離間。對于進餐區域，顧客進餐完畢后應該消毒。

員工管理上，《細則》要求所有員工上下班途中正確佩戴口罩。

用餐要求

疫情防控關乎到每一個人，細則對顧客管理也有約束。餐飲企業應告知客戶服從、配合餐飲堂食企業在疫情流行期間采取的各項措施;進入堂食區前，進餐客戶必須進行測溫，入口處設立體溫監測崗，對有發熱(體溫≥37.3℃)、干咳等癥狀的客戶，不得入內;客戶進出需掃湖北健康碼，“綠碼”通行，后臺記錄進出時間和地點;企業對客戶鞋底及雙手進行酒精噴霧消毒后方可進入堂食區域;客戶進入就餐區，可以不戴口罩;引導客戶規范洗手，進餐前，客戶流水洗手;餐桌拉開距離，每個餐桌有1.5-2米距離，餐桌座位保證適當間距，控制單位時間內客流量，提倡預約進餐，不提倡大聲喧嘩。

進餐模式方面，推行位份進餐形式、自助餐形式、營養套餐形式、公筷公勺圍桌用餐形式。