延吉是一座極具魅力的東北城市，這里的美食文化一直吸引了大量外地游客，很多延吉人都是天生的美食家，各種精心烹飪的美味令人折服，極大的刺激了你的味蕾和身心，下面給大家分享詳細的介紹。

中國吉林省有個靠近長白山的小城，它就是延吉市，前年去過延吉參加朋友的聚會，本來是比較期待去長白山的，結果由于時間緊張沒去成，反倒是在延吉這座小城里，嘗到了非常有特色的小吃，這可以算是此次行程里的小確幸，短短一天的時間沒有嘗到包飯拌飯，僅僅是冷面和3樣小吃，就深深地吸引了我，今天就跟小吃貨們一起分享一下，如果有機會去延吉一定要嘗嘗。

冷面

聽朋友說冷面是延吉最有名的小吃之一，吃貨的我到現在還沒搞懂冷面與烤冷面的區別，來到街邊一個小館子，冷面上桌就被驚到，大大的一“盆”冷面，好不好吃暫且不說，扎扎實實的分量首先就感受到了滿滿的誠意，這樣的碗一般家里用來做大湯碗，飯量小的人估計都吃不完。

用的是偏黑的蕎麥面，爽滑勁道上面的菜碼很豐富，黃瓜絲牛肉片白芝麻香菜葉鵪鶉蛋等等，這是我吃過除螺螄粉外最豐富配菜的面條，吃面喝湯酸酸甜甜的超過癮，尤其是香味很濃未開吃口水就流了，后來偶然才發現，原來延吉冷面還是“中國十大面條”之一，真是“有眼不識泰山”啊!

明太魚絲

一直不記得當時這種小吃的名字，偶然在西瓜視頻上刷到一主播視頻，才恍然大悟當時在延吉咱吃的就是明太魚絲，用我們老家的話說，就是小銀魚兒，人家用來下酒我們用來下冷面，硬是將小吃弄出了大餐的味道。

延吉明太魚絲甜辣的味道，比一般小魚要重一點，很酥脆開胃要是下飯估計也很強，但是用明太魚絲下面條有點多余了，要是喝酒時候吃會更加理想。

鍋包肉

相比于明太魚絲，延吉的鍋包肉就比較適合配冷面吃了，尤其是用鍋包肉蘸冷面里的湯汁再吃，那感覺就更棒了，單獨吃酸味有點嗆鼻子，外地人頭一回嘗試還有些不適應。

微微金黃的鍋包肉，分量雖然不多，但頂不住塊頭大，酥脆飄香幾塊就能吃到飽了，所以一個人去吃，還是別點那么多，先掂量下自己的飯量，能把冷面吃完就已經很不錯了。

辣白菜

在延吉有很多的朝鮮族人，吃冷面配的小菜我看每一桌都有辣白菜，不知道這辣白菜與韓國的泡菜是不是同一類，但酸甜冷面碰到辣白菜，對于我等吃貨來說，算是一種新的體驗，酸辣甜幾種口味讓味覺都有點忙不過來。

脆辣酸甜的辣白菜，清新爽口是佐餐很到位的美食，前些日子在小紅書上見到有介紹，自己還買回一袋來吃，下飯配面條真的很給力哦!吃完這些美食小吃，真有一種不想離開的感覺。