三河古鎮必買特產有哪些？這些問題還是挺多人問的，其實還是有蠻多的，下面小編將給大家詳細的介紹介紹，有感興趣的可以一起看看，話說出去旅游吃點當地的特色，帶點土特產回家也是不錯的選擇了。

油炸響鈴

油炸響鈴因吃起來脆響而得名，是地道的三河美食。此菜品色香俱全、味道鮮美，口感爽脆可口，食材葷素搭配，有滋陰潤肺的功效，是三河人招待客人必不可少的一道特色菜。只有三河當地的食材，配合徽菜的做法，才能做出好吃的三河地方菜，油炸響鈴對食材要求尤為嚴格。

油炸燒麥

油炸燒麥原料不是糯米，而是小麥面。將精制面粉加水攪拌揉搓，形成有筋有骨的面團，壓成小粑粑形狀，放上精肉餡，肉餡有元宵大小，脊背空心鼓出，下面用手指捏實，形成多層折疊棱溝，放到滾油鍋中炸熟即可食之。

爽口流韻，回味悠長。現炸現吃，味道香辣脆軟，可放入鍋中煮軟了吃,亦可用熱料湯泡了吃，撈出慢嚼細品齒頰留香、如今油炸燒麥，是多少三河人舌尖上的繾綣，酥脆的外殼，像座堡壘，牢牢護住鮮嫩多汁的精肉。硬是在煙火氣里，有了飄飄若仙的錯覺，是三河古鎮不可錯過的美味。

酥鴨元寶

酥鴨元寶是三河古鎮的名菜，此菜因巧控火候、湯清澈、鴨肉香而聞名三河。相傳宋太祖趙匡胤、太宗趙匡義幼年“跑反”在三河避難，三天沒吃飽飯，鎮上村民招待他們吃了一頓酥鴨元寶，二人吃的連連稱贊。趙匡胤做皇帝后，酥鴨元寶便成了必點的一道御膳菜。

肥西三河當地養殖類以麻鴨居多。麻鴨肉甘，性涼，肉質細嫩鮮美。用麻鴨配以雞蛋做成的酥鴨元寶，既是可口的美味，又是營養豐富的佳品。挑開表面的酥鴨，向更深處探尋，便扒出幾個雞蛋來。此時的雞蛋已經被酥鴨的美味所浸透，吃起來別有一番滋味。此菜中的雞蛋在當地習俗中寓意元寶，要為雙數，象征好事成雙，廣進財源，深受當地百姓的喜愛。

三河小炒

當地土菜的代表就是三河小炒。三河小炒是取南北菜系之長，集徽、川、淮揚菜之大成的三河菜肴，現在已經成為江淮地區的經典名菜。相傳當年太平軍日夜兼程馳援三河，人馬困乏之時便就地取材，把各種清蔬燴炒，變成了如今的三河小炒。

在三河古鎮，每一家飯莊都有三河小炒，雖然所用配料有所不同，但是都至少有七種材料，分別呈現不同顏色，因此，三河小炒也被成為七彩小炒。

關于三河小炒的來源說法比較多，但大都發生在清朝時期，廚師在缺少食材的情況下，利用剩余的一些食材放在一起拼著炒，結果炒出來的菜肴味道很好，得到了尊貴客人的大贊，最終成為地方的一道美食，后人取名為三河小炒。

三河蝦糊

三河蝦糊是三河古鎮具有代表性的小吃之一，剛出鍋的蝦糊呈暗黃色，很誘人。相傳李鴻章在為戰事躊躇之時，將士送來一大份蝦糊，李鴻章邊吃邊想扭轉乾坤的戰術，頓時豁然開朗，解決了棘手戰事，從此三河蝦糊被賦予了新的定義。此菜制作方法簡便，以蝦鮮嫩、口感脆爽、米糊綿香、滑潤為其特色，歷來備受老少歡迎。

現在想要做一份蝦糊是非常方便的事。蝦糊主料是巢湖產的白米蝦，此蝦以殼薄、肉鮮嫩、久煮蝦色不變(呈白色)而區別于其它蝦族。渣粉，由農家自制的炒米碾磨而成，炒制時多伴有八角、老姜、干辣等呈香型原料，成品呈現黃色，味道香濃。

三河米酒

“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。”陸游在《游山西村》這首詩中提到的“臘酒”，其實就是“米酒”。三河生產糯米甜酒的歷史甚長，早年有一種名叫金波酒的甜酒，色澤橙紅清亮，味鮮美、醇厚、柔和、爽口，口味綿長。

傳統制作米酒要經過選料、浸泡、蒸煮、淋水、拌曲搭窩、并缸發酵、壓榨、封缸陳釀、過濾、配置、罐裝十一道工序，而這其中每一道工序都有著嚴格的標準，甚至對溫度、濕度都有極為精細的把控。

“曲米釀得春風生，瓊漿玉液泛芳樽。”三河古鎮是聞名遐邇的釀酒之鄉，來一壺三河米酒，滴滴醇香、絲絲甜潤，足以慰籍衷腸。

三河米餃

人們常說好吃不過餃子，北方的餃子用麥面制作，三河米餃是以秈米粉制成餃皮，餃餡里有豬五花肉、白米蝦、豆腐干，再加上適當的鹽、醬油、香蔥。

個頭比普通餃子大的米餃包好后，再經過油炸，出鍋后的三河米餃色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。

三河米粉肉

“淮軍”由晚清李鴻章招募淮勇編練而成。每逢過年過節和打勝仗時，淮軍都用家鄉的烹調方法設宴慶祝，“淮軍宴”由此誕生。其中，淮軍大渣肉經高溫久蒸，自然出油，香酥可口，很受人們喜愛。

三河茶干

三河茶干，“麻、辣、酸、甜、咸”五味俱全，十分搶手。

三河茶干又名“菽乳干”，屬于三河地方名產，其獨特風味贏得了越來越多的游客青睞、品嘗食用。

“麻、辣、酸、甜、咸”五味俱全，制作不外乎一是“壓”，二是“煮”。一塊如醬干大小的“干坯”，壓成既薄又小的一塊，質“板”，嚼勁十足，這是茶干與醬干的本質不同。而“五味”當是煮湯的“決竅”，所以又稱“五味茶干”。

千里飄香

記得2000年后美食剛興起的那陣，三河有位民間美食家，一門心思琢磨“三河土菜”。有一回，他把腌制許久的雪里蕻，與水豆腐、辣椒醬一起入鍋清蒸，起鍋后一嘗，味道特別好，于是就向大眾推出這道菜。后來有文人雅士為其取名曰“千里飄香”，如今成了三河的一道招牌菜。

蜜汁菱角

三河乃水鄉之地，盛產菱角。蜜汁菱角作為一道甜食名菜，多以紅菱為主。菱角烀熟后無需復雜的調料，保留其鮮甜的原味，加蜂蜜攪拌，入口時，既甜又面，令人口舌生津，深受女性和兒童的喜愛。

鰱魚豆腐鍋

鰱魚豆腐鍋是當地的一道名菜，鰱魚魚肉鮮美，豆腐吸收了魚的湯汁，再加上本身的醇香，將魚香的味道沁入到豆腐里，使湯的鮮香更純粹。