天氣漸漸的冷了下來,都知道蘇州人在飲食的方面特別講究,在天這么冷的時候自然是會去吃這個天氣該吃的東西。就是羊肉湯,天冷的時候來上一碗羊肉湯,那這一天身體都是暖洋洋,下面就來介紹影響桃源鎮吃羊肉的好去處。
店鋪推薦
1、阿龍羊肉店
地址:吳江區團結路與桃花源大道交叉口西150米
電話:13962553289
2、桃源阿六羊肉
地址:吳江區永康路和仲英大道交界處停車場右手邊鴻運樓面館東北70米
電話:0512-63459437
3、桃源潘阿六羊肉
地址:吳江區松陵鎮鱸鄉南路名城花園11幢105室店面
電話:13732650257
特色:紅燒湖羊
家庭做法
燒煮羊肉的大鐵鍋中以各種香料、調味料打底,羊腳、羊骨、羊肚、羊腿、羊排等食材依次下鍋,按照燉煮成熟的難易程度分層擺放,這樣燒出的羊肉才能生熟均勻、酥而不爛、香氣撲鼻。燒制的時候,還要加入秘制的老鹵,催化出羊肉的鮮與香。
歷時三小時的燜煮,羊肉出鍋后用剪刀剪成小塊,撒上辣椒面,舀入一勺湯汁,最后撒上一把蒜葉和小米辣。羊肉的每個部分都燉得恰到好處,扯開的肉絲絲分明,酥軟之余還保有嚼勁。
網友
(網友評論僅供其表達個人看法,并不表明本站立場)