提起臘肉,小編相信這里的所有人應該都是知道的,有一大半的人是喜歡的吧,而且用臘肉做成都1各種美味菜肴也是深受到各位的喜愛和歡迎。
那么,你知道你吃過的臘肉是產自哪里嗎?你知道如果要吃正宗的臘肉要去哪里吃嗎?你知道這些地方在臘肉上有什么區別嗎?
如果你是臘肉的愛好者,那么,接下來,就看看小編幫助大家整理的吧!
一、湖南湘西
說到最原汁原味的臘肉,湘西臘肉最負盛名。
湘西臘肉在制作過程中經過了長時間的煙熏,加之燃燒的樹樁不少都有特殊的香味,故這樣熏制出的臘肉雖其貌不揚,但其口味咸香,油而不膩,嚼在口里滿嘴生津,齒頰留香而深受消費者青睞。
二、四川
四川人家里,都有在冬季制作臘肉的習俗,作為盛產花椒的蜀地,四川臘肉與其他地方臘肉最大的區別在于,香料的味道更豐富。
三、貴州
秋臘肉是貴州的傳統習俗之一,所謂“秋”,其實就是“熏”成品的臘肉會有松柏枝特有的煙氣,好吃得無法無邊!
四、廣東
廣東臘肉的特點是以酒腌制,因此廣式臘肉聞起來有一股淡淡的酒香,肥肉呈琥珀透明,口感脆嫩、晶瑩剔透、肥而不膩。瘦肉油亮而緊實,堅韌而有彈性,指壓無明顯的凹痕,酒香味濃,越嚼越香。
五、湖北恩施
湖北恩施巴東土臘肉。其口味與其它臘制品不一樣,色澤焦黃,肉質外硬內軟,熏香濃郁、風味獨特。恩施土家人對腌臘口味有一種特殊的嗜好,土家臘肉因此聞名全國。
六、甘肅隴西
甘肅隴西被稱為“中國臘肉之鄉”,隴西臘肉也是甘肅著名的傳統菜肴。始于清朝乾隆年間,它是將豬肉經過多種調料腌制后,再經過太陽暴曬而成,口感獨特。
其實,臘肉除了其本身的美味受到人們的喜愛來說,它還有另外一層含義,就是它代表的也是一種家鄉的味道,不妨來這里,趁著端午假期,來這些地方旅游,隨便品嘗一些這里的臘肉的美味。
(網友評論僅供其表達個人看法,并不表明本站立場)