一方水土養(yǎng)育一方人,說起早餐,更是體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝说纳盍?xí)慣于美食追求,說到早餐無外乎就是武漢熱干面,廣州腸粉等等,北京也有當(dāng)?shù)氐奶厣〕栽绮停彩窍喈?dāng)受當(dāng)?shù)厝说南矚g,下面跟小編一起來看看吧,去北京旅游的伙伴們可以去試試哦!
鹵煮
鹵煮在北京是一道著名的的地方傳統(tǒng)小吃,它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮,買一碗主食副食和熱湯都有了。鹵煮起源于北京城南的南橫街。據(jù)說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴,所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經(jīng)過民間烹飪高手的傳播,久而久之,造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。
老北京面茶
面茶是一種老北京的傳統(tǒng)小吃。面食面茶不是茶湯,是黍子面或小米面煮成的糊狀物,表面淋上芝麻醬,芝麻醬要提起來拉成絲狀轉(zhuǎn)著圈地澆在面茶上。
炸糕
南城最拽、永遠都在排大隊的好吃炸糕!面皮金黃,豆沙餡兒大,隱約還有桂花香,酥香糯甜,不膩!難怪窗口前一早就排長隊,老板規(guī)定每人只能買10個。回家吃,涼了,皮子也絕不會塌拉下來,微波爐加熱-高火20秒左右,味道不輸剛出鍋的。
油餅
北京最有名的糖油餅!每天早上七點賣!大!排!長!隊!!黑窯廠街糖油餅,每天早上都有不少人特地趕來買油餅,九點多就賣光了,燒餅夾糖油餅配豆腐腦,早餐吃得心滿意足。餅厚糖多,現(xiàn)炸的又熱又香!
豆汁兒焦圈兒
豆汁是老北京獨具特色的傳統(tǒng)小吃,歷史悠久。豆汁以綠豆為原料,將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘渣進行發(fā)酵產(chǎn)生的,具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。
老北京美食早點要不要來嘗一嘗,地道北京味,品嘗不一樣的地方美食
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