去一個地方游玩,美食的體驗一定是不能夠缺少的,當地的美食其實就蘊藏著當地的文化內涵以及它的特色文化。潛山美食屬于皖菜的一部分。依靠天柱山,潛山當地的美食記憶被更多人帶走,流進人們的記憶中。
天柱山100多家餐館可為您奉上徽菜、川菜、粵菜等多種口味的名吃?;詹俗鳛楫數氐闹饕讼担厣⒅赜?、重火功,味道十分可口。而最具地方特色的莫過于地道的農家飯。那味道鮮美、營養豐富的石耳燉土雞,那香噴噴的鍋巴粥、那又脆又香的油炸小河魚;
推薦餐廳:
山上煉丹湖度假酒店 天柱山莊
山下宋板橋農家院 天柱山海心谷民宿
特色菜肴:
小蔥煎土雞蛋、辣椒炒河魚、毛草菇炒肉片、農家咸鴨蛋、石耳燉老鱉 天柱香鴨 蕨菜 天柱山五香干 糯米甜藕 山粉圓子燒肉 左慈鱸魚、素炒蓮花姜、厚樸肉片、農家臘肉蒸手搟面、瓦罐煨草雞、毛香粑等。

天柱 香鴨
到 天柱山 旅游必嘗的地方風味菜肴之一,這種鴨子是放養在山水襟連的 天柱山 澗,因為長期生長在野外,飲的是山泉水,吃的是山野小蟲。鴨子體積比正常的小很多,非常有肉味,香脆,氣香味醇,我們都覺得挺好吃的。

王府至尊燒雁鵝 雁鵝產于皖西南、食草為生、喜歡在水中嬉戲。雁鵝肉質細膩,含豐富的人體所需蛋白質、脂肪、維生素A、鈣等礦物質,有益氣生津,暖胃補虛的養生美顏攻效。四季俱宜。

按當地習俗 ,菜上桌前有揭蓋儀式,服務員會手端雁鵝到宴會主人面前,由他來主持揭蓋后,客人才可以享用。

國宴油條配豆腦 也是 天柱 當地養生食療的食物,具有清熱、潤胃、生津止渴的攻效;豆腦含有豐富的蛋白質、鐵、鈣。油條松脆香酥,是當地招呼貴賓的珍品。

紅燒臭桂魚 是中華經典徽系代表名菜之一。
紅燒臭桂魚獨有的風味,初次品嘗氣味難聞不敢下箸,但入口后,發覺它肉質細嫩,味道鮮美又讓人欲罷不停,推薦。

砂鍋羊肚菌燉土雞 羊肚菌又叫做喚醒春天的極致美味。用當地散養的土雞用砂鍋燉煮,佐以少量枸杞,燉出的雞湯香氣宜人,滋養身心。

鍋仔 廣東 菜心 我們在 廣東 菜心一般都是蒜蓉清炒或者上湯浸, 天柱 這里的吃法是加辣椒的小鍋煮,有創意。

天柱 農家小炒肉
農家美味之一,用當地農民自養的黑公豬肉,加青辣椒一起炒,吃起來雖辣,但過癮。

山芋粉燒肉 在無數 天柱 人的心中,已經不是一道簡單的家鄉菜,而是代表著一種鄉愁。 山芋粉就是我們 廣東 人說的番薯,方言一叫,便成了山芋。山芋中含有多種微量元素,能增強人體的免疫功能,用半肥瘦豬肉一起燜燒,很有地方特色。

紅燒野生甲魚

毛香粑 是 潛山 當地一種非常著名的特色小吃。被游客稱為“藏在 大別山 深處的美味”,每年清明前后,春暖花開,草長鶯飛,正是“毛香粑”主要原材料毛香上市的時節,這次來 天柱山 旅游正好有幸品嘗到,口感香,味鮮色美。

鍋仔毛草茹氽肉

韭香土豆仔 天柱 很地道的農家菜之一。
濃湯小米鮑魚 這個是按位上的,下面有小爐加熱。金黃顏色誘人清甜鮮香,鮑香個頭很大,濃溢味道香濃,肉質鮮嫩爽滑可口。小米湯因有鮑汁過齒留香。

薄脆田螺肉 這菜活用當地食材, 天柱山 下,山澗溪流中生活著許多的田螺,農民喜歡撿回家洗干凈后,將螺肉挑出,爆炒,入味爽脆。
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