莫斯科有著他們自己的特色美食，隨著時間的推移，許多地方的國家也都慢慢的接受了他們的飲食文化，去莫斯科旅游肯定要嘗嘗他們的美食，那么莫斯科有哪些特色美食呢?

莫斯科魚子醬

魚子醬的原料來源于深海中的鱘魚。俄羅斯的魚子醬分為紅魚子醬和黑魚子醬兩種，而黑魚子醬則是俄羅斯特有的昂貴美味。魚子醬的蛋白質和礦物質含量很高，且不含膽固醇，是一種養顏佳品。但魚子醬的口味并不是所有人都可以接受的，有些人很喜愛，有些人卻覺得又腥又咸，難以下咽。魚子醬常涂抹于面包或做成沙拉食用。

紅菜湯

紅菜湯是俄羅斯的“羅宋湯”，是俄羅斯人幾乎每天必喝的湯。紅菜湯的基礎是肉湯，加入甜菜(即紅菜頭)、番茄、圓白菜、胡蘿卜、土豆、洋蔥等熬制，熱愛肉食的俄羅斯人還常在湯內加入牛肉一同熬煮。食用時一般會添加酸奶油，這是俄羅斯各種冷熟菜肴的重要調味料。

莫斯科伏特加

像魚子醬一樣受歡迎知名度很高的酒飲當屬美味的伏特加，伏特加是一種俄國酒，用小麥和馬鈴薯等制作的蒸餾糧食酒，釀制方法和中國白酒類似，但有一道活性炭處理工序，經活性炭處理后，去掉其中殘余的糧食味道，因此伏特加酒無色透明，也沒有中國白酒的香味，比較純凈。度數一般在40度到50度之間。口味兇烈，勁大沖鼻，火一般的刺激。

冷酸魚

俄羅斯民族的飲食很有特點，一般離不開冷、酸、湯、酒、茶。各種冷菜生鮮、酸咸，很具民族特點，其中魚子醬、酸黃瓜、冷酸魚要屬俄羅斯最有名的3種小吃了。冷酸魚紅潤好看，口味酸甜，是一道非常受歡迎的俄式冷菜。

基輔式黃油雞卷

制作的肉卷是用凍黃油和雞肉混和而成的，隨著肉卷加熱時溫度升高，黃油慢慢融化，滲透到雞肉卷的各個部分。這道菜的做法也有被演繹成雞卷外裹上非常多的面粉和面包糠炸酥的，有點類似魚排。但是正宗的黃油雞卷卻一定要控制外層的面粉量，甚至可以考慮用烤制。

俄式大列巴

大列巴是黑面包的另外一種稱謂，是俄羅斯人餐桌上的主食，乍看起來它的顏色像中國的 高粱面窩頭，切成一片一片食用，口感略酸咸。黑面包用的酵母含有多種維生素和生物酶，極富營養，又助于消化。