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陽江特產有哪些 陽江特產介紹

編輯:lxq 時間:2018-02-12 17:59:36 瀏覽量: 文章糾錯

陽江是廣東出了名的吃貨地,去過陽江的朋友都知道,陽江人特別會吃,陽江的海鮮就是其中的一絕,陽江還盛產一些海鮮相關的特產。一起了解一下。

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1、春砂仁

春砂仁氣味香郁,是一種寬中理氣、健胃消食的名貴藥材。具有性味辛溫、健胃、行氣調中、消食作用。用其制成的菜式,享譽四方。

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2、炒米餅

本地稱“粉酥”。它用炒米粉摻豬油黃糖黑芝麻等原料制成餅皮,包入花生芝麻豬肉椰蓉等餡,填進雕刻著花紋圖案的木模夯實后取出,經精心烤制后而成。口感甜而不膩,入口酥脆,外形精致玲瓏,為各家過節辦喜事時必備的送禮待客之物。

3、豬腸碌

這是一個很特別的名稱。它的做法是用炒熟的豆芽、炒河粉等做成餡,再以整張特制的河粉作皮來包裹。上碟時切段,擦上熟豬油、芝麻,沾辣椒醬伴食。此為陽江最具特色的小吃。

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4、煎堆

煎堆又叫煎糍,外皮是糯米,有脆皮和軟皮之分,餡多用花生、芝麻、白糖和椰絲,用清油炸熟,通體金黃,脆皮甜心爽口,沒嘗過的不可不試!

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5、葉貼

咸的和甜的兩種,甜的一般以花生糖等作餡,咸的有用蘿卜、眉豆等作餡。下面墊的一般為樹波蘿或者芭蕉葉,吃的同時帶點植物的清香。

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6、狗利仔

材料一般為簕菜、雞屎藤、莢白、兩面針、針仔簕(東風橘)、米、白糖等,因形狀與狗舌相似,故取名“狗利仔”,有祛濕清熱功效。

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7、豆豉

陽江豆豉是以陽江土產黑豆配以鮮姜,經過傳統工藝加工制成,豉肉松化、味道鮮甜、鮮香可口、富于營養,乃是蒸魚、肉、排骨和炒菜之調味佳品,享有“一枝獨秀”之稱,馳名中外。

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8、瓜咸

陽江茶市白粥是不可少的,而上一小碟瓜咸來伴粥,也是必不可少的。小甜瓜用鹽來埯制后晾干,就成了“瓜咸”了,切小段后用豆豉,蒜蓉來炒一下,就成了伴粥的美味佳肴了。

9、鵝乸飯

陽江特產黃鬃鵝,陽江特色烹調方法,使鵝乸飯理所當然地成為特色菜式。它以母鵝為原料,切肉碎,再配與其他材料炒飯即成。

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10、燒蠔

“鮮”是陽江人對飲食的第一追求。有科學研究表明,鮮味主要來源于食物的蛋白質,其中包括存在于畜禽肉、魚肉、貝類中琥珀酸、核苷酸、谷氨酸。人們對鮮味有著特殊的敏感與執著的追求。這道菜非常的好吃又好看,家里來客人的話做這菜一定不丟架哦~而且蠔的營養價值也特別好,多吃對身體好。

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