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伏羊節是哪一天 伏羊節吃什么羊肉

編輯:chenyuan 時間:2020-02-20 20:27:01 瀏覽量: 文章糾錯

你知道國內有一個節日叫做伏羊節嗎?在這一天大家都會去吃羊肉,今天小編就來給大家介紹一下伏羊節,大家可以先了解一下這個節日,之后一并參加這個節日活動喲。

伏羊節是哪一天 伏羊節吃什么羊肉

伏羊節是哪一天

2020伏羊節是2020年7月16日,農歷五月廿六,星期四。

伏羊節設定日期是每年傳統農歷初伏之日開始,經過中伏,至末伏結束,連續一個月。

“伏羊”,即入伏以后的羊肉。《漢書·楊惲傳》記載:“田家作苦,歲時伏臘,亨羊炰羔,斗酒自勞。”在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱,排汗排毒,將冬春之毒、濕氣驅除,是以食為療的大創舉。徐州彭祖伏羊節被授予江蘇省級非物質文化遺產稱號。

羊,作為最早被人類成功馴養的家畜種類之一,人的貢獻在衣食住行乃至祭祀方面都有著突出體現,而最重要的應屬飲食方面。食羊的傳統古來已有,先民們很早就捕獵野羊為食物,羊被馴養為家畜之后,更是為人們提供了穩定的食物來源。《周禮天官》中有記載:“春行羔豚,膳膏香”;《禮記月令》也記有:“仲春之月”,“食麥與羊”;“醫食同源”是中國飲食文化的一個重要傳統,先人們在用羊來滿足口腹之需的同時,也不斷發掘出了羊肉的藥用功效。東漢名醫張仲景在其《傷寒雜病論》中記有“當歸羊肉生姜湯”能治療血虛寒疝等疾病;明代的李時珍在《本草綱目》中稱“羊肉甘熱無毒。食之肥軟益人,治療筋骨急強,虛勞益氣”。羊肉的祛風驅寒功效看似與三伏天的暑熱格格不入,實際上夏日候濕熱,人們食欲減退,體內積熱,在這樣的時候吃上一碗香辣美味的羊肉,不僅使人胃口大開增強食欲,同時也能促人發汗,以熱制熱,驅散體內濕毒,補虛健體,對提高人的身體素質及高溫天抗病能力十分有益。“伏羊節”食羊,既是對羊肉本身鮮美味道的追求,同時也是對羊肉藥用功效的充分利用。

伏羊節的習俗

伏羊節是哪一天 伏羊節吃什么羊肉

伏羊節入伏吃伏羊,起源于古徐州轄縣,蕭縣的一種民俗。屬于彭城徐州當地特色小吃作為徐州當地民俗節日。每逢暑期到來,百姓都會吃羊肉、喝羊湯,以此強身健體,滋陰補氣。因此,民間早有彭城伏羊一碗湯,不用神醫開藥方之說。

伏羊美食節期間,全市各大賓館、飯店、羊肉館都推出系列伏羊菜系接受市民的品評。同時周邊地區特色羊肉館來徐州集中展示地方小吃名點,還有異彩紛呈的活動,每天上演地方戲曲,表演舞蹈、武術、民俗,展出布藝、面塑、剪紙和花鳥奇石展出等。

伏羊節吃什么羊肉

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肉食:全羊宴、羊肉湯、烤全羊、燒全羊、羊肉串、羊肉火鍋、地鍋羊肉、清湯羊頭、風味鹵羊頭、羊三寶、手抓羊肉、香酥羊排、精品羊雜、紅燒羊腿、羊肉煎包、羊排。

面食:烙饃、面條、壯饃

水果:葡萄

飲品:冷飲、冰棍、冰鎮啤酒

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