說(shuō)起湖南長(zhǎng)沙民就不得不提一下湘菜了，來(lái)長(zhǎng)沙第一件事當(dāng)然就是吃一頓地道的湘菜館子了，剁椒魚(yú)頭、辣椒炒肉、毛氏紅燒肉那都是聞名全國(guó)的著名湘菜國(guó)，來(lái)了千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)哦!

1、湘春酒家

地址：湘春路286號(hào)

吃了好多年的小店了。錯(cuò)了，以前是小店，現(xiàn)在不能說(shuō)小了。10幾年前，開(kāi)在湘春路旁的一條只能進(jìn)單車(chē)和摩托的小巷子里，幾乎沒(méi)有招牌，完全沒(méi)有裝修。老板娘下廚，老板收銀。餐桌不墊桌布，3個(gè)人點(diǎn)4個(gè)菜后老板就不讓點(diǎn)菜了，理由是你點(diǎn)多了別人吃什么。現(xiàn)在老板年歲已高，兒女接班，還是從前的味道，還是從前的配方，只是變成了臨街的旺鋪和稍微時(shí)尚一點(diǎn)的裝修了。這兒的菜典型的長(zhǎng)沙重口味，大火爆炒，辣椒死命放。以前只有幾個(gè)小炒和蒸菜，現(xiàn)在還開(kāi)發(fā)了新技能，有火鍋和燒賣(mài)了。

推薦：辣椒蒸肉

2、伍厚德堂

地址：坡子街148號(hào)

這是一家連鎖餐廳，老店是由坡子街內(nèi)的小洋樓“將軍樓”改建而來(lái)，現(xiàn)在開(kāi)到了各大商場(chǎng)盒子里。海信、泊富都有店。

伍厚德堂是一家很有情懷也很有風(fēng)格的餐廳。你看，綿羊稱(chēng)之餐廳而非館子，哈哈。

坡子街內(nèi)的飯館多是本地特色小吃或者傳統(tǒng)湘菜，比如火宮殿就在坡子街有一家旗艦店，旗艦到什么程度，連綿羊常去的理發(fā)店的地都被火宮殿征收了，要建成旗艦中的旗艦，哈哈。扯遠(yuǎn)了。逛坡子街的游客居多，所以在這生存肯定得是地道的長(zhǎng)沙味道。伍厚德堂做的是什么呢?除了本地一些特色湘菜如米豆腐、紅燒肉、口味牛蛙以外，還有很多老長(zhǎng)沙小吃：糖餃子、臭豆腐、豬油拌粉、甜酒沖蛋、紫蘇桃子姜(敲黑板，《綿羊料理》就做過(guò)這個(gè)的教程)。

不負(fù)責(zé)任地說(shuō)，這里的長(zhǎng)沙小吃，比火宮殿的好。再加上高雅的就餐環(huán)境，想安安靜靜地品嘗一下地道的湘菜，推薦初來(lái)長(zhǎng)沙的游客到坡子街總店嘗一嘗。

推薦：豬油拌粉、臭豆腐、蔥油粑粑、古法燒肉

這個(gè)燒肉是真的肥而不膩啊。肥得你不敢下筷子，然而一丁點(diǎn)膩都沒(méi)有，只有單純的肉香和辣椒的鮮辣。下面這個(gè)金燦燦的蔥油粑粑，咸咸的，脆脆的，老長(zhǎng)沙的味道。

3、茂西土菜館

地址：新開(kāi)鋪路豹子嶺

湘春酒家是飯館，伍厚德堂是餐廳，這里是土菜館。定位多么明確。土菜，就是要土。豹子嶺七拐八彎的巷子里的一座老村房，車(chē)進(jìn)去都怕出不來(lái)，然而柳暗花明又一村，坑坑洼洼的后坪可以停車(chē)掉頭。十多年前來(lái)這里吃飯，廚房炒出來(lái)什么菜，客人就一窩蜂進(jìn)去搶。小編爸爸就曾因?yàn)閾尣耍咽謾C(jī)落在這兒了。現(xiàn)在周?chē)比A了，土菜店多了，堂屋里更熱鬧了，老板一家人忙前忙后，點(diǎn)菜靠喊，傳菜靠跑，無(wú)論何時(shí)來(lái)，都人聲鼎沸。

推薦：腳魚(yú)、蒸排骨、白菜苔

點(diǎn)評(píng)上只找到這張排骨的美圖。腳魚(yú)要點(diǎn)啊，是清燉的，放了很多胡椒，辛辛的但是不怎么辣，肉很嫩，份量足，喝一口看似清淡實(shí)則濃厚的湯，那膠原蛋白的心理作用，仿佛皮膚都光亮了些許。白菜苔應(yīng)該是自家種的，青菜一定要用豬油炒，油光發(fā)亮，青嫩香甜，一上桌就遭哄搶。

4、娟娟餐館

地址：南陽(yáng)街22號(hào)

天下客、娟娟、魯哥，當(dāng)年的三角花園三杰，第一次聽(tīng)到這個(gè)名號(hào)時(shí)噗嗤笑出了聲。曾經(jīng)的蒼蠅小館如今都陸續(xù)走出了三角花園，換了更大的門(mén)頭，更寬敞的店面。讀書(shū)時(shí)經(jīng)常吃天下客，但是換了新店以后感覺(jué)比較一般;魯哥吃得少;娟娟以前的就餐環(huán)境真是“邋遢”，但是還是忍不住美食的誘惑，擠在下屋子里對(duì)著廁所門(mén)吃那份辣到頭皮發(fā)麻的鵝肉，現(xiàn)在有了寬敞明亮整潔舒適的大廳，自然有了經(jīng)常光顧的理由了。

推薦：鵝肉，一定要吃哦。肉嫩得要飛起來(lái)了(真是不知道該如何形容了)，而且質(zhì)地紋理很分明，牙齒在咀嚼過(guò)程中能清楚分辨出來(lái)。放了很多野山椒，你該能想象著酸酸辣辣的口味吧，先來(lái)一桶飯?jiān)僬f(shuō)!