說起湖南長沙民就不得不提一下湘菜了,來長沙第一件事當然就是吃一頓地道的湘菜館子了,剁椒魚頭、辣椒炒肉、毛氏紅燒肉那都是聞名全國的著名湘菜國,來了千萬不能錯過哦!
1、湘春酒家
地址:湘春路286號
吃了好多年的小店了。錯了,以前是小店,現在不能說小了。10幾年前,開在湘春路旁的一條只能進單車和摩托的小巷子里,幾乎沒有招牌,完全沒有裝修。老板娘下廚,老板收銀。餐桌不墊桌布,3個人點4個菜后老板就不讓點菜了,理由是你點多了別人吃什么。現在老板年歲已高,兒女接班,還是從前的味道,還是從前的配方,只是變成了臨街的旺鋪和稍微時尚一點的裝修了。這兒的菜典型的長沙重口味,大火爆炒,辣椒死命放。以前只有幾個小炒和蒸菜,現在還開發了新技能,有火鍋和燒賣了。
推薦:辣椒蒸肉
2、伍厚德堂
地址:坡子街148號
這是一家連鎖餐廳,老店是由坡子街內的小洋樓“將軍樓”改建而來,現在開到了各大商場盒子里。海信、泊富都有店。
伍厚德堂是一家很有情懷也很有風格的餐廳。你看,綿羊稱之餐廳而非館子,哈哈。
坡子街內的飯館多是本地特色小吃或者傳統湘菜,比如火宮殿就在坡子街有一家旗艦店,旗艦到什么程度,連綿羊常去的理發店的地都被火宮殿征收了,要建成旗艦中的旗艦,哈哈。扯遠了。逛坡子街的游客居多,所以在這生存肯定得是地道的長沙味道。伍厚德堂做的是什么呢?除了本地一些特色湘菜如米豆腐、紅燒肉、口味牛蛙以外,還有很多老長沙小吃:糖餃子、臭豆腐、豬油拌粉、甜酒沖蛋、紫蘇桃子姜(敲黑板,《綿羊料理》就做過這個的教程)。
不負責任地說,這里的長沙小吃,比火宮殿的好。再加上高雅的就餐環境,想安安靜靜地品嘗一下地道的湘菜,推薦初來長沙的游客到坡子街總店嘗一嘗。
推薦:豬油拌粉、臭豆腐、蔥油粑粑、古法燒肉
這個燒肉是真的肥而不膩啊。肥得你不敢下筷子,然而一丁點膩都沒有,只有單純的肉香和辣椒的鮮辣。下面這個金燦燦的蔥油粑粑,咸咸的,脆脆的,老長沙的味道。
3、茂西土菜館
地址:新開鋪路豹子嶺
湘春酒家是飯館,伍厚德堂是餐廳,這里是土菜館。定位多么明確。土菜,就是要土。豹子嶺七拐八彎的巷子里的一座老村房,車進去都怕出不來,然而柳暗花明又一村,坑坑洼洼的后坪可以停車掉頭。十多年前來這里吃飯,廚房炒出來什么菜,客人就一窩蜂進去搶。小編爸爸就曾因為搶菜,把手機落在這兒了。現在周圍繁華了,土菜店多了,堂屋里更熱鬧了,老板一家人忙前忙后,點菜靠喊,傳菜靠跑,無論何時來,都人聲鼎沸。
推薦:腳魚、蒸排骨、白菜苔
點評上只找到這張排骨的美圖。腳魚要點啊,是清燉的,放了很多胡椒,辛辛的但是不怎么辣,肉很嫩,份量足,喝一口看似清淡實則濃厚的湯,那膠原蛋白的心理作用,仿佛皮膚都光亮了些許。白菜苔應該是自家種的,青菜一定要用豬油炒,油光發亮,青嫩香甜,一上桌就遭哄搶。
4、娟娟餐館
地址:南陽街22號
天下客、娟娟、魯哥,當年的三角花園三杰,第一次聽到這個名號時噗嗤笑出了聲。曾經的蒼蠅小館如今都陸續走出了三角花園,換了更大的門頭,更寬敞的店面。讀書時經常吃天下客,但是換了新店以后感覺比較一般;魯哥吃得少;娟娟以前的就餐環境真是“邋遢”,但是還是忍不住美食的誘惑,擠在下屋子里對著廁所門吃那份辣到頭皮發麻的鵝肉,現在有了寬敞明亮整潔舒適的大廳,自然有了經常光顧的理由了。
推薦:鵝肉,一定要吃哦。肉嫩得要飛起來了(真是不知道該如何形容了),而且質地紋理很分明,牙齒在咀嚼過程中能清楚分辨出來。放了很多野山椒,你該能想象著酸酸辣辣的口味吧,先來一桶飯再說!
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