貴陽花溪的特色美食大多只是聽說過貴州花溪牛肉粉,但是花溪的美食遠不止于此,還有其他特色小吃美食,接下來就為大家介紹一下吧!還有美食的店鋪地址哦。
一、王記牛肉粉
每天都用新鮮的黃牛肉,再加上秘制香料鹵。米粉爽滑彈牙,撒一點花椒,和牛肉一起吃,十分爽口。
1.地址:花溪花閣路和民主路十字路口
2.經營時間:6:00-21:00
二、周記牛肉粉
這家牛肉粉店應該很多吃貨都知道,特色怪嚕粉是最受歡迎的,一碗里面包括了店家自己炒的辣子雞,榨菜,肉沫,以及青椒西紅柿,最后搭配泡蓮花白,一粉多味,吃起來過癮十分,后勁辣味夠勁兒,絕對滿足你的胃口。
地址:花溪新朝陽村(第二排街)
三、花溪飛碗牛肉粉
牛肉粉可能是大家對花溪的第一印象了,而飛碗牛肉粉更是成為了花溪的招牌。花溪飛碗牛肉粉是一道以牛肉、米粉等為原料,口味清爽而濃郁、酥爛而鮮香。第一次去花溪誰不是來一碗濃濃的牛肉粉呢?
地址:花溪步行街內
四、重慶酸辣粉
他家在這里開了9年多,酸辣粉分為辣雞、肉末等,也可單點酸辣粉。他家榨菜放得多,整體調味比較重,酸辣夠勁。雖然招牌寫著“重慶”兩個字,但是風格和重慶的區別還蠻大,偏貴陽人喜歡的調調。
地址:花溪清溪路40號(萬宜廣場斜對面)
五、山姨媽絲娃娃
傳統貴陽本味的絲娃娃,湯汁是他家的特色,在夏日時是冰鎮過的,更加開胃清爽,有自己的秘制配方,加上子彈頭辣椒,灌入包好的絲娃娃中,增色不少。皮子是自己烙的,配菜也都是自己加工的,選用的以季節性蔬菜為主。冬天時,會推出符合時宜的熱湯絲娃娃。除了絲娃娃,他家還有炒飯、燙飯、甜品,很多都是特色自創的美食。蔥油荷包蛋有別于一般的油煎荷包蛋,是用傳統的醬油、豬油、蔥花煮出來的。
1.地址:花溪學士路中段望哨坡
2.經營時間:11:00-22:00
六、羅記桃源腸旺面
在花溪已經是人氣老店,十九年如一日,腸子血旺都是由店主當天親自加工,肥腸非常干凈有嚼頭,血旺薄,入口即化,潑上糍粑辣椒熬出來的辣椒紅油,再加入油炸小豆腐塊、脆哨最后配上筋道的面,絕對吃到冒汗叫絕。許多人都喜歡雞腸旺面+大排的搭配,每天新鮮現炸的大排放進自己調制的鹵水中,鹵半小時左右,吃面的同時也可以大塊吃肉哦。小店泡菜不僅有泡蓮花白和酸蘿卜,還有涼拌青椒供你選擇。
地址:花溪林深路老朝陽村
七、六月紅雞辣角面館
她家做了10多年,面條是訂做的雞蛋面,可以選擇寬或細兩種,細面最受歡迎。雖然是叫雞辣角面,但在我看來,更像是辣雞面,雞肉大塊大塊地存在,一碗下來還是蠻誘惑。她家雞辣角面相比普通辣雞面,紅油比例更高,吃上去敷嘴,辣度夠。在面條里放有豌豆尖,解辣。還提供涼拌折耳根、榨菜、豆芽海帶等配菜,如果不想吃辣,可點她家燉雞面,配菜瞬間就起了作用。
地址:花溪徐家沖路口(花溪職工醫院斜對面)
八、利軍名優小吃
店主是成都人,在花溪開店四年多,刀削面不用機器,堅持現點現削現煮,店主強調手法掌握得好才能讓削出來的面,看上去有棱有角,吃上去卻很柔軟,當然用上好的面粉揉出來的的面團是前提。炸醬算是刀削面口味中的經典,小店做的是醬香肉醬,肉比肉沫大又比肉塊小,肉醬鋪在條條分明的面上很有食欲。
地址:花溪清溪路學士路口
九、老牌程記腸旺面
他家的雞腸旺最受歡迎,店主強調腸子洗得干凈,沒有腥味,再用秘制大料煮一個半小時,使得肥腸吃起來超贊,讓老年人嚼得動,年輕人不嫌膩。雞腸旺里面,雞骨架和豬骨頭熬了三個半小時的的湯也是提味的一大秘訣,而且從不用隔夜湯!面是定制的雞蛋面,雞也是自己炒的,很有自己的特色,吃下一碗很暢快!
地址:花溪學士路142號(農院路口)
十、毅蘭家藏面
這家開了18年,在花溪一帶蠻有名氣,早上就開始排隊,有時候不到中午就賣完。家藏面是招牌,三層誘惑,最上面蓋的是小火慢燉的燜肉,第二層是青椒西紅柿雙椒醬,第三層是折耳根和油辣椒。店主說他家的面條都是每天自己現做的雞蛋面,這樣吃起來很新鮮,也放心。點家藏面,會配一碗清口的骨頭湯,正好解了拌面的干。湯雖然沒有什么特別口感,但有放砂仁、白蔻等藥材,順氣和胃。
1.地址:溪北路62號(花溪公園大門不遠處)
2.經營時間:7:00-12:30(只賣一個早上,要吃趁早!)
十一、機械廠王老歪烤肉
老歪師傅姓王,原在花溪機械廠打了7年工,6年前他開始在那附近賣烤豆腐,覺得有點單調,就增加了五花肉。他們家的五花肉大隊人馬組團來吃,拼個3桌吃個三、四十份的情況經常有。五花肉是老歪師傅每日訂購的好肉,當日只有不夠賣的,不會有隔日的,新鮮有保障。再刷上他秘制的醬汁烤,蘸了甜面醬再蘸辣椒面,最后包在生菜里吃。除了五花肉,他家烤豆腐一定要點,嫩到爆漿,3角一塊,最多有桌吃到過400塊!由于他家經常在等位置,所以大家給這豆腐起名為傷心豆腐果!
1.地址:貴陽花溪區楊中村隴頭寨7組
2.經營時間:9:00-22:00
十二、謝記特色
98年的老字號,生意火爆到每天光是甜面醬要被蘸掉五大罐。洋芋粑必點,純的,2元,店主喜歡給你烙得有大塊鍋巴。雞皮雜燴12元,米皮、涼面、胡蘿卜、洋芋絲、蓮花白、二塊粑……都有點,辣椒面很香。
地址:花溪學士路農院菜場內
十三、趙記冰粉
已經開業30多年的家族祖傳老店,冰粉是他家的招牌,也是最受歡迎的產品。制作冰粉的工藝也是祖上傳下來的,用的是手工搓制的方法,口感更好。他家有綠豆、椰肉、水果三種口味的冰粉,后來又新推出了夏日新品——紫菜冰粉,清熱解暑。綠豆煮得軟而不爛,水果冰粉有西瓜、木瓜、火龍果等9種豐富的水果,還有刨冰、冰粥、奶茶等品種。
地址:花溪小吃城內
十四、小保冰漿
冰漿是一種冰和水果混合攪拌在一起的夏季消暑小吃,如果不喜歡水果,還可以選擇黑糯米或者其他配料。上面放一點甜豆、黃豆面等一起吃,冰冰涼涼又甜甜蜜蜜。
1.地址:花溪小吃城
2.經營時間:9:00-18:30
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