每每一提到西安,腦海里就會(huì)不自覺的想起那首歌——《西安人的歌》。歌曲中“西安人不管到哪都不能不吃泡饃”就說了西安的美食——泡饃。當(dāng)然了,西安的美食很多,肯定是不止泡饃這一種的。那么咱們今天就來說說這些來自西安的特色美食吧。
一、關(guān)中油茶
關(guān)中油茶這是一種西安的傳統(tǒng)特色美食了。
這種小吃主要是用炒面制作而成的,后來又加入白水、油脂、食鹽的,煮成一碗面湯。
吃起來有滋有味的,而且每個(gè)地方的制作方法都不盡相同,可以說是各有各的滋味了。
二、西安臊子面
這種面的靈魂就全在那臊子上了。
臊子面的特點(diǎn)就是面條細(xì)長,厚薄均勻。沾滿了湯汁的面條油潤有光澤,搭配上各式各樣的臊子,很香。
三、biangbiang面
biangbiang面是一種極具西安特色的美食。首先就說這個(gè)biang字,很多人都是在電腦上沒法打出來的。
至于biangbiang面是什么呢?簡(jiǎn)而言之,就是一種用麥子做成的面條。
整體形狀很寬大、厚實(shí),一般三根就是一碗的分量了。
面條佐以醬油、醋、味精、花椒等調(diào)料入湯,再澆上滾燙的油,就成了。整體味道就是好吃。
四、西安鏡糕
這是一種很有意思的糕點(diǎn),形狀就像鏡子似的。
這種糕點(diǎn)的厚度還沒有一橫指厚呢,吃起來油潤,又夾雜著一絲絲的甜味。
淺淺的一層糖粉,還有細(xì)細(xì)碎碎的青紅絲,這就是西安人小時(shí)候的回憶了。
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