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榴蓮為什么這么臭 榴蓮的臭味如何消散

編輯:hyj 時間:2017-10-11 14:36:47 瀏覽量: 文章糾錯

說起榴蓮幾乎是無人不知無人不曉,而榴蓮的臭味更是被大家各種調侃,但是榴蓮的營養價值十分高,最主要的是對于不少喜歡吃榴蓮的人而言,榴蓮的那股臭味更是成為了榴蓮的靈魂之味,但是榴蓮為什么會這么臭呢?榴蓮的臭味是什么引起的呢?

榴蓮為什么會這么臭

科學家已經破解了榴蓮基因,它的果實味道是世界上最刺激和最具爭議之一。報道稱,硫磺味和洋蔥味混合在一起的榴蓮特殊氣味,使得在東南亞國家產生了在專門的小吃店吃它的特殊文化。據悉,榴蓮的基因中含有一種易揮發的硫化合物,這是導致榴蓮氣味重的主要原因。

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為什么有人認為榴蓮是香的呢?

據悉,貓山王榴蓮品種具有大約4.6萬個基因,是人類的兩倍。榴蓮、香菜、臭豆腐、菠蘿蜜……為什么有的人聞起來很香,有的人卻嫌太臭呢?秘密在于嗅覺。

不同的味道由空氣中的各種氣味分子、不同濃度組成,鼻子內壁有很多化學感受器。

氣味分子像一把“鑰匙”,喚醒不同的神經細胞,讓人聞到。由于每個人感受氣的不同,這讓同一種氣味,每個人的感知都不同。

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“無味”榴蓮是否受歡迎

未來可能培育出“無味”榴蓮;然而榴蓮愛好者們表示:沒有氣味的榴蓮就像沒有靈魂的人體,只是一具空殼。同時,科學家還發現榴蓮的祖先可能是約6500萬年前的可可植物,原來吃榴蓮基本上就是吃巧克力。

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榴蓮的營養價值

1、氣味:刺鼻的氣味可以激活人體免疫功能,具有活血化瘀的功能。

2、對于女性來說,痛經、排血不暢,可以多吃榴蓮,產婦吃榴蓮有助于排惡漏。

3、果殼煮骨頭湯是很好的滋補品

4、榴蓮果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白質3%,還有多種維生素等,營養相當豐富。泰國人病后、婦女產后均以榴蓮補養身子。當地人都視其為“熱帶果王”。

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【溫馨小提示】

1、榴蓮含熱量及糖分較高,因此肥胖人宜少吃,糖尿病者更不應該進食。它亦含較高的鉀,腎病及心臟病人應少吃。

2、食用榴蓮后,九小時內禁忌飲酒。

3、榴蓮雖好注意不要貪吃哦!

網友點評:

浮夸_:嗯嗯!我很喜歡吃榴蓮班戟,只是美味的東西都太容易胖胖胖

想敏:榴蓮一直都很香呀,吃著都是香的呀

九月:我說我不吃,別人都說“你吃啊,聞起來是臭的,吃起來超香”,我說“明明聞起來這么香,吃起來臭死了”

土豆:看了評論有好多喜歡吃的,為啥我就吃不下去呢,那次吃了一點,都吐了

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