新冠肺炎的疫情讓全國所有的商鋪和餐廳全部都關閉了，經過了四五十天的長期封閉隔離，大名鼎鼎的海底撈也是終于宣布將要重新恢復營業了。據悉此次恢復營業的城市和門店都是疫情比較穩定的區域，詳細情況如下：

海底撈恢復營業

據海底撈官微宣布，3月12日起，海底撈火鍋在15個城市、首批85家門店將恢復營業、提供堂食。但因疫情仍在，海底撈稱，尚無法開放所有城市門店的復業。

自1月26日起宣布全國門店暫停以來，海底撈堂食已暫停了一個半月。根據海底撈2019年半年報數據，海底撈在全國116個城市擁有550家門店。以此計算，85家門店的恢復運營，占總門店數的約15%。

此外，在暫停營業期間，海底撈的外送業務已首先恢復。截至2月27日，中國大陸地區超過63%的海底撈門店已恢復外送。目前首批恢復營業的門店，主要位于二三線城市，北上廣深地區門店均不在恢復名單內。其中杭州、南京、成都、青島均有10家以上門店營業，占首批恢復營業門店的65.9%。

開放城市

成都、佛山、海口、杭州、呼和浩特、江門、茂名、南京、青島、三亞、廈門、臺州、西寧、湛江、諸暨在內的15個城市、85家海底撈門店恢復營業。

上海、北京、深圳、蘇州、西安等城市何時恢復營業尚未知曉

恢復門店信息

餐飲業在疫情中所受影響

由于顧客密集型的特點，決策周期最短，餐飲是受疫情影響最直接的行業。2019年春節假期期間(除夕至正月初六)，全國零售和餐飲企業實現銷售額約10,050億元。在餐飲業大放異彩的春節假期停業，勢必會導致餐飲企業在2020年的嚴重萎縮。

中烹協調研數據顯示，疫情期間，78%的餐飲企業營業收入損失達100%以上;9%的企業營收損失達到九成以上;7%的企業營收損失在七成到九成之間。海底撈作為餐飲類標準化、規模化極高的餐飲品牌，也必然承受著餐廳堂食的主營收入流失。

根據最新一期財報(2019中期報告)顯示，海底撈目前在中國大陸的門店數量已達到550家，同比增長74.05%。其中主營業務餐廳經營收入達113.31億元，占比96.9%。同店銷售增長4.7%來到63.28億元，人均消費由100.3元/人上漲至104.4元/人。