延吉是吉林省延邊朝鮮族自治州下轄縣級(jí)市，是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣之一，延吉有春興村朝鮮族古村落，不管為了吃，還是為了美景和風(fēng)土人情，延吉都是值得一去的好地方。下面為你推薦延吉特色美食。

延吉冷面

是馳名國(guó)內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時(shí)，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。

米腸

是朝鮮族小吃的一種。采用豬腸、紅薯粉條、時(shí)蔬經(jīng)調(diào)味制作而成。米腸里富含維生素B、鐵及蛋白質(zhì)，體現(xiàn)了朝鮮民族充分利用各種蔬菜調(diào)制香甜可口食物的高超技能。蒸熟后的米腸還可再加工成形態(tài)各異的菜肴，其中最受歡迎的是炒米腸。

打糕

又叫”韓國(guó)打糕“，是韓國(guó)、朝鮮兩國(guó)人民以及遷徙到中國(guó)的朝鮮族的傳統(tǒng)食品。是把糯米(江米)煮熟后反復(fù)捶打而成的，做打糕絕對(duì)是個(gè)體力活兒，最主要的是可以鍛煉臂力。食用時(shí) 切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來(lái)筋道，味香。因此，朝鮮族歷來(lái)把打糕當(dāng)作上等美味，每逢年節(jié)或婚姻佳日及接待貴賓時(shí)，都要做打糕。

明太魚

正式名稱為黃線狹鱈(學(xué)名：Theragra chalcogramma)，是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類，分布于朝鮮半島東岸及日本本州西側(cè)中部以北、日本海等海域。朝鮮人稱之為明太魚(朝鮮語(yǔ)：???)，是朝鮮民族喜愛(ài)食用的魚類。其魚子經(jīng)辣椒等香料腌制后，稱為“明太子”，香辣爽口。

石鍋拌飯

又稱韓國(guó)拌飯、石碗拌飯，是韓國(guó)特有的米飯料理， 它的發(fā)源地為韓國(guó)光州，曾經(jīng)是朝鮮時(shí)代向中國(guó)進(jìn)貢的菜肴，后來(lái)演變?yōu)轫n國(guó)的代表性食物。石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好，細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。

大醬湯

主要原料是大醬，而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了能預(yù)防乳腺癌外，還能降低與激素相關(guān)的各種腫瘤的發(fā)病率。

烤肉

烤五花肉是較有代表性的韓國(guó)菜式，也是最合中國(guó)人口味的韓國(guó)菜，只需選用上好的五花肉切成薄片，放置火上小烤即可，烤五花肉的絕配是酸菜，因?yàn)槲寤ㄈ鈺?huì)烤出較多的油，而酸菜恰好可以吸油，烤出的味道也是鮮香美味，通常烤好后用生菜包著吃。

辣白菜

朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開(kāi)辣白菜佐餐，沒(méi)有這道味道鮮美的小菜，總會(huì)覺(jué)得有些缺憾。深秋來(lái)臨之時(shí)，是朝鮮族家庭腌制辣白菜的季節(jié)，家庭主婦們互相幫助，彼此交流制法，像節(jié)日一樣愉快地忙碌著。要腌制味道鮮的辣白菜，并非易事，著實(shí)要下一番功夫。